Cách làm kem bắp sữa tươi thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách chế biến Kem bắp sữa tươi

• 1

  Sơ chế

  Lá dứa rửa sạch, để ráo, bó lại thành nắm.

  Bắp/ngô ngọt lột vỏ rửa sạch, để ráo, tách hạt. Cho toàn bộ lá dứa, hạt và phần lõi bắp vào nồi đun sôi với 300 ml sữa tươi không đường
• 2

  Nấu sữa bắp

  Sau khi hỗn hợp sữa bắp sôi 3 phút thì tắt lửa, vớt bỏ phần lõi và lá dứa, để nguội cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay mịn và rây nhiều lần để món kem ngon hơn.
• 3

  Làm kem

  Trứng gà tách lấy lòng đỏ cho vào tô. Cho thêm 3 ống vani, 100 ml sữa tươi còn lại, sữa đặc có đường, nước cốt dừa, đường trắng. Hỗn hợp được đánh bông đều với máy đánh trứng.

  Khi hỗn hợp ngã sang màu vàng nhạt, nhấc muỗng đánh lên kem đặc quánh, rớt xuống tạo thành khối chóp là được.

  Lưu ý: Tăng dần tốc độ quay của máy đánh trứng và đánh theo một chiều nhất định để kem được bông đều, sánh mịn.
• 4

  Làm kem bắp

  Cho hỗn hợp trứng gà vừa đánh tan ở bước 3 vào hỗn hợp sữa bắp đã được xay mịn ở bước 2 vào nồi đun sôi trở lại. Chỉ cần sôi bùng lên là bạn có thể tắt bếp rồi.

  Chờ hỗn hợp nguội, đổ vào hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ 30 phút bạn lấy hộp ra trộn đều, cứ như thế khoảng 4-5 lần. Để kem trong tủ lạnh khoảng 5-6 giờ là món kem đã hoàn thành rồi.
• 5

  Thành phẩm

  Ly kem thơm mát, béo ngậy cùng mùi thơm dịu nhẹ của bắp và lá dứa, tất cả hòa quyện tạo nên một món kem vô cùng độc đáo, ngon đến khó cưỡng.