Cách làm gỏi xoài khô cá lóc chua cay cực ngon chuẩn Nam Bộ

Cách chế biến Gỏi xoài khô cá lóc

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  - Xoài xanh gọt vỏ, dùng dụng cụ bào thành sợi nhỏ.

  - Ớt cắt lát.

  - Rau răm cắt nhỏ.

  - Tỏi băm nhỏ hoặc giã nát.

  - Cá khô bạn để lên bếp nướng chín sau đó dùng chày gỗ đập cho cá tơi mềm rồi xé thành từng miếng nhỏ. Bạn có thể chiên cá cho nhanh nhưng sẽ không được ngon như cá nướng.
• 2

  Trộn gỏi

  - Làm nước mắm trộn gỏi: Bạn hòa 3 thìa canh nước mắm với 2 thìa canh đường trắng, tỏi ớt băm nhuyễn khuấy đều.

  - Trộn gỏi: Cho vào tô lớn xoài cắt sợi, cá khô, rau răm và nước mắm trộn gỏi trộn đều.
• 3

  Pha mắm me chấm gỏi

  Me chín bạn cho vào chén, thêm vào 1 muỗng canh nước sôi trộn đều. Ngâm me khoảng 10 phút rồi dầm cho me mềm ra. Tiếp theo bạn cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 trái ớt băm nhỏ, 3 tép tỏi băm nhỏ trộn thật đều.
• 4

  Hoàn thành

  Bày gỏi ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh húng quế, rau thơm cho đẹp mắt. Khi ăn bạn chấm khô cá với mắm me, lai rai với một ít rượu trắng là tuyệt với nhất!