Cách làm gỏi cuốn ngũ sắc đẹp mắt, thơm ngon lạ miệng cho cả nhà

Cách chế biến Gỏi cuốn ngũ sắc

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Thịt heo khi mua về chà xát với 1 ít muối, rửa sạch với nước rồi để ráo

  Xà lách cắt bỏ phần rễ, tách rời từng lá. Bắp cải tím dùng dao cắt thành sợi nhỏ. Sau đó đem ngâm với nước muối loãng tầm 3 phút để rau sạch bụi bẩn, rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.

  Cà rốt rửa sơ, bào vỏ và cắt bỏ phần đầu, rồi bào thành sợi nhỏ.

  Cách sơ chế thịt heo sạch, không hôi:

  • Cách 1: Cho thịt heo vào ngâm trong nước muối 5 - 10 phút để các chất bẩn có trong thịt từ từ tiết ra ngoài.
  • Cách 2: Bạn có thể dùng muối hoặc nước cốt chanh chà xát lên thịt rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
  • Cách 3: Dùng gừng giã nhuyễn pha với rượu tỉ lệ 2:1, chà xát thật kĩ miếng thịt rồi rửa lại thật sạch với nước.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt heo cực hiệu quả
• 2

  Chế biến thịt và trứng

  Bắc nồi lên bếp, cho thịt heo vào nồi sau đó đổ ngập nước, đun với lửa lớn để luộc thịt. Khi thịt đã chín thì vớt thịt ra thau nước lạnh, để thịt nguội và làm da giòn hơn. Kế tiếp, để thịt lên thớt rồi dùng dao cắt thịt heo thành từng lát mỏng.

  Bạn đập 3 quả trứng gà vào chén, rồi dùng đũa đánh tan trứng cùng với 1 muỗng cà phê bột năng.

  Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng bạn tráng trứng một lớp trứng thật mỏng lên chảo, trứng vừa chín thì bạn lấy ra dĩa để nguội. Kế tiếp bạn cuộn trứng lại rồi cắt thành sợi nhỏ.
• 3

  Pha tương bần chấm gỏi cuốn

  Bạn cho 2 tép tỏi, 1 trái ớt cùng 2 muỗng cà phê đường vào cối rồi giã nhuyễn. Kế tiếp bạn cho thêm 3 muỗng canh tương bần và vài giọt nước cốt chanh vào cối rồi khuấy đều lên, sau đó nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của mình nhé!
• 4

  Cuốn gỏi cuốn ngũ sắc

  Bạn trải bánh tráng cuốn lên thớt, dùng nước làm ẩm bề mặt bánh tráng cho dễ cuốn. Tiếp theo bạn xếp lần lượt bắp cải tím, cà rốt, xà lách, trứng chiên, thịt luộc, bún lên bề mặt bánh tráng, sau đó gập 2 bên mép bánh tráng lại rồi khéo léo cuốn lại.

  Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
• 5

  Thành phẩm

  Món gỏi cuốn ngũ sắc là một món ăn cực kì dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, vừa có đạm của thịt heo mà vừa có sự tươi mát từ các loại rau củ. Khi ăn kèm với nước chấm tương bần, bạn chắc chắn sẽ mê món này cho mà xem!

  Hãy vào bếp thực hiện ngay món cuốn thanh đạm, hấp dẫn này nhé!