Cách làm đậu bắp kho chay đơn giản, thanh đạm cho bữa cơm ngày rằm

Cách chế biến Đậu bắp kho chay

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Đậu bắp bạn cắt bỏ phần cuống, rồi rửa sạch. Nếu trái đậu bắp bạn mua hơi dài thì có thể cắt làm đôi để vừa ăn.

  Bắp non rửa, cắt bỏ phần đuôi. Nấm đùi gà rửa sạch rồi cắt dọc thành những miếng vừa ăn.
• 2

  Nấu hỗn hợp gia vị

  Bạn đặt nồi lên bếp rồi cho vào nồi khoảng 50 ml nước lọc, sau đó bạn thêm hỗn hợp gia vị gồm: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước màu. Nấu phần hỗn hợp gia vị trên lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi sôi lên.

  Khi hỗn hợp sôi thì bạn cho 1/2 lượng sả xay, 1 muỗng cà phê ớt xay vào rồi khuấy đều.
• 3

  Làm đậu bắp kho chay

  Tiếp theo bạn sẽ cho vào nấm đùi gà vào trước, kho trong khoảng 2 phút trên lửa vừa. Sau đó, cho bắp non kho khoảng 2 phút rồi cho tiếp 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi.

  Kế tiếp, bạn cho vào nồi 2 muỗng canh nước cốt dừa, tiếp tục kho trên lửa vừa khoảng 3 phút để nước rút bớt. Cuối cùng bạn cho đậu bắp vào và kho thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.
• 4

  Hoàn thành

  Sau khi hoàn thành thì bạn có thể cho tất cả ra một cái thố đất, sau đó bạn rắc một ít sả xay lên bề mặt để thơm hơn.
• 5

  Thành phẩm

  Vậy là bạn đã có được món đậu bắp kho chay thơm ngon, đơn giản rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được đậu bắp, bắp non và nấm đùi gà vẫn giữ được độ giòn và vô cùng thấm vị. Món này bạn có thể dùng chung với cơm hoặc bún đều được.