Cách làm đá bào trà xanh chuẩn Nhật Bản ngon khó cưỡng

Cách chế biến Đá bào trà xanh

• 1

  Làm sốt matcha

  Cho vào chén 35gr đường và 1 muỗng canh bột trà xanh Nhật Bản (matcha), dùng cây đánh trứng trộn đều.

  Sau đó, bạn rót từ từ 55ml nước nóng vào chén, vừa rót vừa khuấy cho bột và đường tan hoàn toàn.
• 2

  Nhào bột nếp

  Cho vào tô 40gr bột nếp, 5gr đường và 2 muỗng canh nước lọc rồi dùng muỗng trộn đều.

  Tiếp tục cho vào tô thêm 2 muỗng canh nước lọc rồi tiếp tục trộn cho bột thấm đều nước, sau đó dùng tay nhào đến khi bột kết dính thành 1 khối thống nhất, dẻo mịn và không dính tay.
• 3

  Tạo hình và luộc bánh nếp

  Bạn chia bột thành 12 phần bằng nhau rồi vo tròn, tiếp đó ép nhẹ bột xuốngrồi dùng ngón tay cái ấn vào giữa tạo thành vết lõm trên mặt bột.

  Bắc 1 nồi nước lên bếp, nước sôi thì thả các viên bột vào luộc. Sau khoảng 2 phút, bột bánh nổi lên nghĩa là đã chín, bạn vớt bánh ra và thả vào 1 tô nước đá để bánh không dính vào nhau và tạo độ dẻo dai.
• 4

  Bào đá và hoàn thành

  Cho đá vào máy bào thành đá bào, tiếp đó ở mỗi tô đá bào bạn rưới 1 ít sốt matcha lên trên mặt, rồi thêm vào khoảng 20gr mứt đậu đỏ và vài cái bánh nếp lên.

  Cuối cùng, bạn rưới 1 ít sữa đặc lên trên cùng là có thể thưởng thức ngay rồi.

  Mách nhỏ: Nếu bạn không có máy bào đá, bạn có thể cho đá vào túi zip rồi phủ khăn lên trên và dùng chày đập đến khi nhuyễn mịn nhé.
• 5

  Thành phẩm

  Món đá bào trà xanh mát lạnh thơm mùi đặc trưng và vị đắng nhẹ của trà xanh Nhật Bản, ăn kèm cùng mứt đậu đỏ bùi ngọt, bánh nếp dẻo dai dai, ăn đến đâu là sảng khoái ngay đến đấy!