Cách làm củ sen xào chay thơm ngon thanh đạm dễ làm tại nhà

Cách chế biến Củ sen xào chay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Củ sen bạn mua về gọt bỏ 2 đầu bằng dao, sau đó bạn nạo vỏ rồi xả trực tiếp dưới vòi nước cho sạch hết bên trong.

  Bạn chuẩn bị một thau nước sạch có bỏ thêm 1 ít muối rồi cắt khoanh mỏng hoặc thái vát củ sen cho vào thau, thái đến đâu ngâm vào nước đến đó cho củ sen không bị thâm.

  Bạn gọt vỏ, bỏ ruột bí đỏ rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Hành tây bạn lột bỏ vỏ, bổ múi cau.
• 2

  Xào củ sen

  Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, thêm 1 ít tỏi vào phi qua cho thơm. Sau khi tỏi vàng, bạn cho củ sen vào xào trước khoảng 3 phút rồi cho tiếp bí đỏ vào và cuối cùng là hành tây.

  Bạn xào đến khi tất cả nguyên liệu chín tới thì nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào. Bạn có thể gia giảm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình.

  Cuối cùng, bạn bỏ hành lá đã cắt sẵn vào đảo đều tay là hoàn thành.
• 3

  Thành phẩm

  Món củ sen xào chay thơm ngon có màu sắc hài hòa với màu cam của bí đỏ, màu trắng ngà của củ sen và màu xanh của hành lá.

  Món ăn là sự kết hợp giữa vị giòn của củ sen ăn với vị ngọt của bí ngô, mùi thơm của tỏi băm, không chỉ ngon miệng, đẹp mắt mà còn rất tốt sức khỏe.

  Còn chần chờ gì mà không thưởng thức ngay món này!