Cách làm cốm từ cơm nguội thơm ngon giòn rụm đơn giản tại nhà

Cách chế biến Cốm từ cơm nguội

• 1

  Phơi cơm nguội

  Cơm nguội mang đi phơi nắng cho khô hoàn toàn. Nếu cơm bị thiu, bạn rửa sạch cho đến khi không còn mùi và không còn nhớt nữa, sau đó mang đi phơi nắng cho khô cứng hoàn toàn.
• 2

  Chiên cơm

  Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, dầu sôi lăn tăn thì cho cơm đã phơi thật khô vào chiên ngập trong dầu cho đến khi cơm vàng đều, giòn rụm.
• 3

  Trộn cốm với đường

  Bắc lên bếp một chảo sạch khác, bật bếp lửa vừa, cho 1 chén nước và chảo và cho thêm 3 muỗng đường. Sau đó, gừng làm sạch và cắt sợi nhỏ.

  Đun cho hỗn hợp sôi lên và hơi sánh lại thì thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và gừng đã cắt sợi vào.

  Nấu cho đến khi gừng trong lên, không còn màu đục thì đổ cơm đã chiên vàng vào và đảo, trộn đều tay trong khoảng 3 - 5 phút cho cơm ngấm đều đường rồi tắt bếp.
• 4

  Ép cốm

  Cho cốm đã nấu ở trên ra mâm hoặc khay, dùng muỗng ép chặt thì khối mỏng có độ dày vừa ăn (tùy theo sở thích).

  Để yên cho cốm nguội rồi cắt khúc vừa ăn.
• 5

  Thành phẩm

  Cốm từ cơm nguội giòn rụm, thơm ngon, ngọt ngọt vị đường, thơm thơm mùi chanh gừng thật hấp dẫn mà lại thật dễ làm đúng không nào? Hãy cùng thưởng thức ngay món ăn vặt này nhé!