Cách làm chuối già luộc dẻo ngon trắng tinh không bị chát tại nhà cực dễ

Cách chế biến Chuối già luộc

• 1

  Sơ chế và ngâm chuối xanh

  Để món chuối già luộc được dẻo ngon hơn, sau khi mua về, bạn nên để cả nải ngâm trong nước từ 1 đến 2 đêm. Đây là một cách sơ chế chuối hiệu quả giúp chuối mềm và dẻo hơn.

  Sau đó, bạn dùng dao cắt rời từng quả ra, cắt bỏ sạch phần cuống và phần đầu nhọn của quả chuối. Bạn chuẩn bị một nồi nước, cho vào 1 ít muối hạt và nước cốt chanh (hoặc giấm), sau đó cho chuối vào ngâm khoảng 5 phút để làm sạch nhựa, giúp chuối trắng và không bị thâm khi luộc.
• 2

  Luộc chuối già dẻo ngon

  Bạn rửa sạch chuối lại với nước rồi xếp chuối vào nồi, đổ nước lọc vào sao cho ngập hoàn toàn mặt chuối.

  Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối để chuối có vị ngọt đậm đà và trắng hơn.

  Bạn bật bếp ở lửa lớn, đậy nắp nồi và tiến hành luộc chuối trong khoảng 15 phút tính từ lúc nước sôi.
• 3

  Ủ chuối và làm muối ớt chấm

  Sau khi luộc đủ 15 phút, bạn tắt bếp nhưng vẫn đậy kín nắp để ủ chuối thêm 5 phút nữa cho chuối chín kỹ và dẻo hơn.

  Trong lúc chờ đợi, bạn cho muối hạt và ớt xiêm vào bát rồi giã nhuyễn để làm muối chấm. Món chuối già luộc chấm muối ớt cay nồng sẽ cực kỳ hấp dẫn.

  Cuối cùng, bạn gắp chuối ra đĩa, lột bỏ vỏ và thưởng thức kèm muối ớt cay nồng.
• 4

  Thành phẩm

  Chuối già luộc theo cách này sẽ có màu thịt trắng tinh, không bị đen nhựa, vị dẻo dính như chuối sáp quyện cùng vị ngọt thanh bùi bùi.

  Món ăn vặt này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất xơ, mang lại lợi ích sức khỏe và hỗ trợ chuối già luộc giảm cân hiệu quả. Món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều khi bạn chấm cùng muối ớt mặn cay đặc trưng.