Cách làm chân giò hun khói cuộn xoài xanh đơn giản, thơm ngon ngất ngây

Cách chế biến chân giò hun khói cuộn xoài xanh

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Chân giò hun khói sau khi mua về, các bạn ngâm và xả sơ qua nước ấm khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và giảm đi bớt độ mặn đi. Sau đó cắt thành các lát mỏng dày 0.5cm.

  Cà rốt, xoài xanh rửa sạch, sau đó gọt vỏ, cắt sợi dày khoảng 0.5cm, dài bằng đường kính miếng chân giò.

  Chanh gọt lấy vỏ, bằm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cho qua nước sôi chần sơ rồi vớt ra tô. Húng quế nhặt lấy lá, rửa thật sạch.
• 2

  Cuốn chân giò hun khói

  Các bạn đặt một một lát thịt hun khói lên thớt, bên dưới có lót một cọng hành đã chần qua nước sôi. Cho lần lượt xoài, cà rốt và vài lá húng quế vào bên trong lát thịt rồi cuộn lại.

  Sau cùng, cột ngang cuốn thịt bằng hành lá đã luộc, để nhân bên trong không bị bung ra.
• 3

  Làm nước chấm

  Để món ăn này thêm tròn vị, phần pha nước sốt là vô cùng quan trọng. Các bạn cho vào chén một muỗng canh sốt mayonnaise, vỏ chanh băm nhuyễn trộn đều .
• 4

  Thành phẩm

  Chân giò hun khói cuộn xoài xanh sau khi hoàn thành có vị chua dịu của xoài xanh hoà hợp cái giòn và dai của bì thịt đã được hun khói, sốt chấm béo ngậy, thơm mùi vỏ chanh rất thích hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc dùng làm món khai vị cho các bữa tiệc.