Cách làm cải xanh cuốn tôm thịt vô cùng thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về, bạn rửa sạch, để ráo nước, đem đi luộc chín rồi cắt thành từng miếng dài vừa ăn.

Với tôm, bạn rút bỏ phần ruột tôm, rửa sạch với nước, để ráo, đem luộc chín rồi bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ chừa lại phần đuôi tôm.

Cải xanh ngắt lá bỏ đường gân, rửa sạch và để ráo nước.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc.

Đậu que bỏ chỉ hai bên, rửa sạch để ráo rồi cắt khúc.

Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi bổ làm đôi để loại bỏ hạt và cắt khúc.

Hành lá bạn loại bỏ gốc rễ, rửa sạch, để ráo nước, đem trung sơ qua với nước sôi rồi vớt ra.

Tiếp tục, bạn mang đậu que và cà rốt đã cắt khúc đi luộc đến khi vừa chín tới.

Làm nước chấm

Tiếp đó, bạn cho vào trong chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 ít nước cốt tắc và khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau. Sau đó, bạn cho thêm 3 tép tỏi và 2 quả ớt đã băm vào, khuấy đều.

Cuộn cải

Tiếp tục, bạn trải lá cải cay ra dĩa, cho cà rốt, đậu que, dưa leo vào rồi cuộn lại. Cho tiếp thịt và tôm lên trên rồi dùng lá hành cột chặt. Làm lần lượt cho đến hết.

Thành phẩm

Vậy là ta đã có món cải xanh cuốn tôm thịt nhanh gọn, đẹp mắt rồi. Hương cải hơi nồng, rau củ ngọt thanh, tôm, thịt tươi, thơm béo, ăn kèm với nước mắm chua ngọt nữa là đúng bài.

Chuẩn bị nguyên liệu

Với món ăn này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như trứng chiên cắt sợi, cà rốt cắt sợi, tôm luộc bóc vỏ, thịt luộc thái lát và bún tươi.

Hành lá bạn rửa sạch để sợi dài rồi đem đi trụng sơ với nước sôi để hành mềm ra làm dây cuốn.

Chế biến

Cho chảo lên bếp thêm 1 ít dầu ăn và phi thơm hành tím rồi cho 100g thịt băm cùng với 2 muỗng cơm rượu vào đảo đều, lưu ý cơm rượu bạn nên vắt ráo trước khi cho vào xào.

Khi đã xào sơ bạn nêm 1 ít gia vị gồm 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, tiếp tục xào với lửa nhỏ trong vòng 5 phút. Sau đó để nguội rồi bắt đầu cuốn.

Cuốn diếp

Cải xanh bạn chỉ lấy phần lá trên không lấy phần cây, sử dụng mặt thớt hay dĩa để làm bề mặt cuốn. Bạn trải lá cải ra cho 1 ít bún tươi, 1 ít hỗn hợp thịt với cơm rượu, 1 miếng trứng, cà rốt, tôm và thịt, rồi bạn dùng hành đã trụng sơ cuộn lại sao cho cố định phần nhân bên trong.

Nước chấm

Pha nước chấm cuốn diếp với các nguyên liệu sau đây 5 muỗng nước, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng giấm. Bạn khuấy đều cho đường tan, bạn có thể cho thêm ớt nếu ăn cay, nêm lại gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị của mình.

Thành quả

Cuốn diếp sau khi cuốn xong nhìn rất bắt mắt với đầy đủ màu sắc và nguyên liệu, chấm cùng với nước chấm giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Món ăn này sẽ khá hạn chế với những bạn không ăn rau và hành được, tuy nhiên nếu ăn được thì hãy làm theo cách này nhé!