Cách làm cá song (cá mú) hấp bia thơm ngon, hấp dẫn đổi vị cho bữa ăn

Cách chế biến Cá song hấp bia

• 1

  Sơ chế cá

  Cá song sau khi mua về, bạn đánh sạch vảy cá, loại bỏ mang và ruột cá. Sau đó rửa lại bằng nước muối pha loãng sẽ ngon thịt hơn vì cá song là cá biển.

  Cách sơ chế cá song sạch, không tanh:

  • Đầu tiên, bạn cần đảm bảo đã làm sạch ruột cá bên trong, bao gồm cả phần gân máu trên ruột bám lại thịt cá.
  • Sau đó, bạn ướp cá song với một ít rượu trắng trong khoảng 5 - 7 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Cà chua bạn đem 2 quả cắt múi cau, 5 nhánh sả (đập dập) và 5 nhánh hành lá bạn cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 ngón tay út.

  Với 100gr thì là, bạn đem cắt thành khúc ngắn khoảng 2 lóng tay út, 2 củ hành tím bạn băm nhỏ.
• 3

  Xếp và ướp cá

  Bạn xếp đều 1/2 phần sả vào nồi, sau đó cho cá song lên, cho lên trên cá lần lượt hành lá, thì là, ớt, hành tím, cà chua và cuối cùng là 1/2 phần sả còn lại.

  Để ướp cá, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn và bia đã chuẩn bị sẵn.

  Mách nhỏ: Để món ăn thơm ngon và đạt hương vị mong muốn, bạn chỉ nên rưới bia xung quanh mép nồi, tránh rưới trực tiếp bia lên cá sẽ làm giảm chất lượng món ăn.
• 4

  Hấp cá

  Bật bếp với lửa vừa, bạn đậy nắp và để hấp cá trong 30 phút, đến khi cá chín dậy mùi là có thể tắt bếp.

  Mách nhỏ: Để cá giữ được vị ngọt và thơm ngon, bạn cũng có thể hấp cá bằng nồi xửng hấp nhé.
• 5

  Thành phẩm

  Vậy là món cá song hấp bia đã sẵn sàng để thưởng thức.

  Thịt cá ngọt tự nhiên, hấp dẫn, không tanh mùi cá vì đã có bia hấp cùng giúp cá có mùi thơm đặc trưng.

  Món ăn chua ngọt, cay the và thoang thoảng hương sả, rất hấp dẫn và đặc biệt.