Cách làm cá mú kho tiêu thơm ngon đậm đà cực hao cơm đơn giản tại nhà

Cách chế biến Cá mú kho tiêu

• 1

  Sơ chế và ướp cá mú

  Để khử bớt mùi tanh của cá mú, bạn dùng muối chà xát quanh các mặt của cá rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Cắt cá thành từng lát vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay, ướp với hành tím băm, ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

  Cách sơ chế cá mú sạch, không tanh:

  • Cách 1: Pha một ít nước lạnh và giấm, cho cá đã làm sạch vào rửa lại, cá sẽ bớt mùi tanh nhanh chóng.
  • Cách 2: Pha loãng nước cốt chanh, ngâm cá vào đó vài phút rồi làm sạch cá như bình thường.
  • Cách 3: Dùng rượu trắng pha loãng để ướp thịt cá khoảng 2 phút rồi lau khô, cũng sẽ làm cá sẽ bớt tanh rất nhiều.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế cá mú sạch, không tanh
• 2

  Kho cá

  Cho vào nồi 1/2 chén nước (chén ăn cơm), 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay và đun sôi trên lửa vừa.

  Khi hỗn hợp sốt kho đã sôi thì bạn cho cá mú đã ướp vào, hạ lửa nhỏ và kho trong khoảng 30 phút.

  Đợi phần nước kho kẹo lại, cá chín thì nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• 3

  Thành phẩm

  Cá mú kho tiêu sau khi hoàn thành có màu sắc rất bắt mắt và dậy mùi thơm nức mũi cả căn bếp. Thịt cá chắc, ngọt, phần nước kho đậm đà hòa quyện lẫn chút vị cay của ớt và tiêu xay.

  Thưởng thức món cá kho này ngay khi còn nóng kèm với cơm trắng thì hao cơm lắm đây. Thử trổ tài vào bếp làm ngay bạn nhé!