Cách làm cá lòng tong kho tiêu thơm ngon đậm đà, chén sạch nồi cơm

Cách chế biến Cá lòng tong kho tiêu

• 1

  Sơ chế cá

  Cá lòng tong mua về lấy sạch rong rêu, rửa sạch vài lần với nước rồi để ráo.

  Mẹo khử mùi tanh cho cá:

  • Dùng muối chà sát bề mặt da cá để loại bỏ chất nhờn và khử bớt mùi tanh của cá.
  • Rửa cá bằng chanh tươi hoặc giấm để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi tanh cho cá lòng tong
• 2

  Ướp cá

  Bạn cho cá lòng tong vào nồi sau đó cho lần lượt 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng cà phê sa tế tôm, 2 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước màu, 3 trái ớt hiểm xanh, 3 muỗng cà phê tiêu.

  Trộn đều hỗn hợp, sau đó ướp khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.
• 3

  Kho cá

  Bạn bắt nồi cá lên bếp đậy nắp lại kho ở lửa nhỏ khoảng 15 - 20 phút cho nước cá khô hết là được.

  Mách nhỏ: Để cá lòng tòng được nguyên vẹn, khi kho bạn hạng chế đảo cá nhé!

  Cho cá ra đĩa là hoàn thành rồi.
• 4

  Thành phẩm

  Cá lòng tong kho tiêu có mùi thơm nồng, cá kho có màu cánh gián thật đẹp. Cá không bị nát, thịt cá cứng, không bị bể, thấm đều gia vị hơi cay nhẹ.

  Món cá này nếu ăn kèm với cơm, thì cực kỳ đưa cơm bạn nha!