Danh mục
Giỏ hàng
Đã thêm vào giỏ hàng Xem giỏ hàng
Chọn vị trí để xem giá, thời gian giao:
Bạn đang ở tại Hồ Chí Minh?

Sửa

Giá và khuyến mãi đang lấy theo khu vực này.

X
Chọn địa chỉ nhận hàng

Khu vực đã chọn Thay đổi

Thay đổi địa chỉ khác    
Vui lòng cho Điện Máy XANH biết số nhà, tên đường để thuận tiện giao hàng cho quý khách.
Xác nhận địa chỉ
Không hiển thị lại, tôi sẽ cung cấp địa chỉ sau
Thông tin giao hàng Thêm thông tin địa chỉ giao hàng mới Xác nhận
Xóa địa chỉ Bạn có chắc chắn muốn xóa địa chỉ này không? Hủy Xóa

Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.

Vào bếp Món kho
Cách làm cá linh kho nghệ

Cách làm cá linh kho nghệ ấm bụng, có màu vàng đẹp cho mâm cơm dân dã

10 lượt xem
  • Chuẩn bị

    5 phút
  • Chế biến

    20 phút
  • Độ khó

    Dễ

Mùa nước nổi về cũng chính là lúc nhiều thứ cá và đặc sản dân dã miền Tây vào mùa. Nhắc đến món cá kho ngon của người miền Tây thì không thể bỏ qua món cá linh kho nghệ ấm nóng, vừa đẹp phần nhìn, vừa ngon phần vị giác. Nào, bạn hãy vào bếp cùng Điện máy XANH để nấu món kho ngon này ngay nhé.

Nguyên liệu làm Cá linh kho nghệ Cho 4 người

Cá linh 300 gr Cá linh 300 gr Nghệ 3 củ Mỡ heo 1 muỗng canh Ớt 3 trái Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ nước mắm)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cách làm cá linh kho nghệ

Cách chế biến Cá linh kho nghệ

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cá linh khi mua thì bạn có thể nhờ người bán moi ruột sẵn để về sơ chế cho nhanh.

    Nếu bạn mua cá linh mới bắt, chưa sơ chế thì bạn có thể sơ chế cá nhanh chóng theo cách sau: Cá linh không cần cắt đầu, đánh vảy hay cắt vây đuôi mà bạn chỉ cần dùng kéo cắt ngang bụng cá (ở vị trí gần mang hoặc ngay vây bụng) rồi moi ruột ra là xong.

    Bạn rửa sơ cá linh để loại bỏ bùn đất. Tiếp đến, bạn cho vào cá 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh rượu trắng (có thể thay bằng nước cốt chanh) rồi bóp cá với muối và rượu trong 3 phút để khử mùi tanh của cá linh và để cá sạch hơn.

    Sau đó, bạn rửa cá lại với 1 - 2 lần nước cho sạch rồi vớt ra rổ để ráo.

    Nghệ thì bạn rửa sạch, có thể gọt vỏ hoặc không, sau đó cho vào cối giã nhỏ và hơi nát.

  • Kho cá

    Bạn xếp cá linh vào nồi, cho vào đó phần nghệ vừa giã nát, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm và khoảng 1 muỗng canh nước mắm.

    Sau đó, bạn cho thêm 1 muỗng canh mỡ heo vào rồi dùng đũa trộn đều. Tiếp đến, bạn cho nước lọc vào ngập xăm xắp mặt cá rồi bật bếp, đun ở mức lửa lớn.

    Nồi cá sôi thì bạn chú ý vớt bỏ lớp bọt đi. Khi nước kho đã cạn còn phân nửa thì bạn hạ nhỏ lửa, nêm nếm lại xem cá đã vừa ăn chưa và cho 3 trái ớt vào nồi rồi để lửa nhỏ đun từ từ cho cá thấm vị.

    Khi cá kho còn ít nước thì bạn tắt bếp.

    Mách nhỏ:

    • Món kho này nên sử dụng mỡ heo để cá kho có màu bóng đẹp và dậy mùi thơm hơn. Khi cho mỡ heo vào thì bạn cũng có thể cho thêm tóp mỡ để nồi cá kho thêm hấp dẫn nhé.
    • Cá linh nhỏ, thịt mềm nên khi kho bạn cần hạn chế trở mặt cá hay khuấy nồi cá mạnh tay vì như vậy sẽ dễ làm cá bị nát, không ngon.
  • Thành phẩm

    Cá linh kho nghệ sẽ có màu vàng nghệ vô cùng đẹp mắt. Thịt cá thì mềm, có thể nhai luôn xương, nước kho ấm nóng, cay nồng đậm vị. Món này mà chan cùng với cơm trắng nóng hổi, ăn kèm với ít rau luộc thì hao cơm phải biết!

CLICK xem ngay nồi đất đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số nồi đất nổi bật tại Điện máy XANH để kho cá ngon, dễ dàng nhé!
Xem thêm sản phẩm Nồi

Với cách làm cá linh kho nghệ thơm ngon, cay nồng ở trên đây thì Điện máy XANH mong rằng bạn đã biết thêm được một công thức kho cá linh ngon. Chúc bạn thành công với cách chế biến này nhé.

Biên tập bởi Bùi Kim Tuyền • Đăng 27/09/2024

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.