Cách làm cá hồi nướng sốt kem béo thơm hấp dẫn dễ làm tại nhà

Cách chế biến Cá hồi nướng sốt kem

• 1

  Sơ chế và ướp cá hồi

  300gr cá hồi phi lê mua về rửa thật sạch với nước sau đó để thật khô ráo.

  Ướp cá với nước cốt chanh vàng (khoảng 1/2 trái), 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu.

  Cách sơ chế cá hồi sạch, hiệu quả

  • Bạn có thể dùng sữa tươi để khử mùi cá hồi vô cùng hiệu quả. Bạn chỉ cần ngâm cá trong sữa khoảng 10 phút rồi rửa lại với sạch rồi để cho thật ráo nước là được.
  • Ngoài ra bạn còn có thể dùng hỗn hợp nước cốt chanh và muối pha loãng, rồi cho cá hồi vào khoảng 5 phút để khử mùi tanh cá hiệu quả.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế cá hồi sạch, hiệu quả
• 2

  Áp chảo cá hồi

  Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ô liu vào, áp chảo cá với nhiệt độ vừa khoảng 3 phút cho vàng đều 2 mặt.

  Áp chảo phần da cá trước, phần thịt cá sau.
• 3

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  1/2 củ hành tây lột vỏ, cắt nhỏ. 1 cây cần tây và 2 nhánh hành boa rô bạn cắt nhỏ vừa ăn. 1 nhánh thì là bạn cắt nhỏ.

  Cà rốt mini bạn rửa sạch, măng tây bạn rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

  Khoai tây bạn bào sạch vỏ rồi cắt thái cho đẹp mắt. Dưa leo bạn bào sợi lớn.
• 4

  Làm sốt kem chanh

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ vào, đợi cho bơ tan ra thì cho hành tây, cần tây và hành boa rô đã cắt nhỏ vào đảo đều, cho thêm 1 muỗng canh rượu vang trắng vào, đợi khoảng 3 phút cho rượu cạn bớt. Tiếp đó, cho thì là đã cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

  Sau đó ray phần rau củ, chỉ lấy phần nước. Cho 200ml whipping cream vào 100ml nước rau củ, khuấy đều. Bắc lên bếp, cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu vào, cho tiếp 1/4 trái chanh vàng vắt nước vào.

  Nấu hỗn hợp đến khoảng 1 phút rồi tắt bếp, không để hỗn hợp đến khi sôi.
• 5

  Xào rau củ ăn kèm

  Bắc chảo lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ô liu vào, cho tiếp 1 tép tỏi và 1 nhánh lá hương thảo cắt nhỏ vào, cho tiếp phần rau củ đã sơ chế gồm 4 củ cà rốt mini, 4 cây măng tây, 1/2 củ khoai tây, 1/2 trái dưa leo, thêm 1 ít muối và tiêu xay.

  Sau đó xóc nhẹ phần rau củ để tránh bị nát rồi tắt bếp.
• 6

  Thành phẩm

  Bày cá hồi và rau củ ra dĩa, cho 1 ít nước sốt kem chanh lên là có thành phần đẹp mắt, nhìn thôi cũng hấp dẫn.

  Thịt cá hồi mềm, da cá giòn, rau củ bùi bùi ngọt tự nhiên, nước sốt béo ngậy xen lẫn một ít vị chua của chanh. Tất cả hòa quyện cho ra món cá hồi nướng sốt kem chanh ngon đúng điệu, chuẩn nhà hàng.