Cách làm cá hồi kho tiêu ngon miệng cay cay đậm đà cho bữa cơm

Cách chế biến Cá hồi kho tiêu

• 1

  Sơ chế và ướp cá hồi

  Phi lê cá hồi mua về rửa sạch để ráo rồi cắt thành các khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

  Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và để ướp 15 phút cho cá thấm gia vị.

  Mách nhỏ: Để món ăn khi hoàn thành không bị nát và còn nguyên vẹn khi sơ chế không nên cắt cá quá nhỏ.

  Cách khử mùi tanh cá hồi hiệu quả

  • Cách 1: Tiến hành ngâm cá hồi trong rượu trắng và gừng băm nhuyễn 7 - 10 phút là được.
  • Cách 2: Một cách phổ biến khác để khử mùi rất tốt là cũng ngâm cá với sữa trong vòng 10 phút.
  • Cách 3: Ngoài ra bạn còn có thể dùng hỗn hợp nước cốt chanh cùng muối pha loãng đi rồi cho cá hồi vào từ 30 - 60 giây là sẽ hết mùi tanh ngay lập tức.

  Xem thêm: Cách khử mùi tanh cá hồi cực kì hiệu quả
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành lá nhặt bỏ phần gốc già, rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay.

  Tỏi, hành tím bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát.
• 3

  Chiên cá hồi

  Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
• 4

  Kho cá

  Bắc nồi đất lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho tỏi, hành tím, ớt vào phi thơm.

  Khi hành tỏi đã thơm, bạn cho hành lá, cá hồi đã chiên vào, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước màu, đảo đều cho cá thấm đều gia vị.

  Tiếp đó bạn cho 1 chén nước vào sao cho nước xâm xấp mặt cá là được, đợi nước sôi thì chỉnh lửa nhỏ kho trong 20 phút cho tới khi thấy nước kho sệt lại.

  Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Cá hồi kho tiêu nóng hổi, thơm nồng mùi tiêu, thịt cá săn chắc lại, ngọt thịt, thấm gia vị đậm đà vô cùng hấp dẫn.

  Bạn dùng chung với cơm nóng đảm bảo hao cơm lắm nha.