Cá chạch kho sả nghệ với vị cá béo ngậy, săn chắc khi ăn lại vô cùng ngon mà không bị tanh nhờ sự kết hợp của sả ớt. Đây ắt hẳn sẽ là một món kho đúng điệu cho bữa ăn gia đình. Vào bếp thực hiện ngay món ngon này cùng Điện máy XANH ngay thôi nào!
Cá chạch mua về, bạn dùng giấm tưới lên mình cá trong khoảng 5 phút, rồi dùng dao cạo thật sạch phần nhớt cá. Sau đó rửa cá lại với nước muối loãng cho thật sạch, giúp khử mùi tanh của cá.
Dứa bạn gọt vỏ, khía cạnh sau đó thái thành từng miếng.
Hành tím, tỏi, sả bạn rửa sạch với nước, bỏ vỏ rồi đập dập và băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bạn cho 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột nghệ, sả và ớt vào phần cá chạch đã rửa sạch rồi ướp cá trong vòng 15 - 20 phút.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vô nồi, đợi cho dầu nóng bạn cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho dứa vào xào, bạn đảo sơ cho dứa chín rồi cho ra chén.
Tiếp đến, bạn cho cá đã ướp vào nồi. Bạn kho cá với lửa nhỏ trong 10 - 15 phút cho đến khi cạn bớt nước thì bạn cho dứa, hành lá vào, đậy nắp và nấu thêm 2 - 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Bạn cho cá ra đĩa và thưởng thức. Thịt cá chạch săn chắc, không bị tanh. Khi ăn hương thơm của sả lan tỏa, vị cá đậm đà thơm ngon.
-800x450.jpg)
Cá chạch sau khi mua về, bạn làm sạch vẩy cá, bỏ hết nội tạng, rửa sạch rồi cắt cá ra làm đôi. Nếu cá nhỏ thì bạn để nguyên con.
Sả và ớt bạn đem rửa sạch rồi băm nhỏ. Tỏi sau khi bóc vỏ, bạn đập dập rồi băm nhuyễn.
Cá chạch sau khi đã sơ chế sạch, bạn ướp với hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng canh bột nghệ, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều. Ướp trong khoảng 15 - 20 phút cho cá thấm gia vị.
Đầu tiên, bạn bắc chảo hoặc nồi nhỏ lên bếp rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho tỏi băm vào phi đến khi tỏi thơm vàng.
Tiếp theo, bạn cho cá chạch đã ướp gia vị vào xào nhanh trên lửa vừa khoảng 3 phút cho cá săn lại thì cho vào chảo 1 chén ăn cơm nước dừa, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm.
Bạn kho cá với lửa nhỏ trong khoảng 20 - 25 phút cho cá chín và thấm vị thì thêm sả ớt băm vào, rồi kho thêm 5 phút nữa.
Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.
Cá chạch kho sả nghệ với màu vàng ươm và hương thơm siêu hấp dẫn kích thích mọi giác quan.
Thịt cá mềm, ngọt, thấm gia vị, thơm mùi sả. Nước kho đậm vị, cay cay chấm kèm với rau sống, dùng chung với cơm nóng thì ngon không tả được.
CLICK xem ngay bếp ga đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món cá chạch kho sả nghệ dễ dàng hơn nhé!
Trên đây là cách làm món cá chạch kho sả nghệ thơm ngon, đậm vị khiến bạn say mê. Hãy thực hiện ngay món ăn cho những người thân yêu của mình nhé, chúc bạn thành công!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món kho
Món bánh
Mẹo vào bếp
Ăn vặt
Món chiên
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
-1-600x600.jpg "Bếp ga âm Sunhouse SHB5548MT")
Có
