Cách làm bột nghệ khô nguyên chất đơn giản tại nhà bằng nồi chiên không dầu

Cách chế biến Bột nghệ khô

• 1

  Sơ chế nghệ tươi

  Gọt sạch vỏ 700gr nghệ tươi. Rửa sạch lại với nước và để ráo hoàn toàn.

  Dùng dao hai lưỡi hoặc dao thái để thái nghệ thành những lát thật mỏng.

  Mách nhỏ: Thái càng mỏng thì nghệ sẽ càng mau khô, giúp quá trình sấy hoặc phơi diễn ra nhanh chóng và hiệu quả hơn, đảm bảo bột nghệ khô nguyên chất đạt chất lượng tốt nhất.
• 2

  Sấy khô nghệ với nồi chiên không dầu

  Sau khi ráo nước, bạn xếp các lát nghệ đã thái mỏng vào nồi chiên không dầu.

  Đặt nhiệt độ 150 độ C và sấy trong khoảng 10 phút.

  Mách nhỏ: Sau khi sấy trong nồi chiên không dầu, bạn có thể đem nghệ ra ngoài phơi thêm nửa ngày dưới nắng nhẹ để đảm bảo nghệ thật khô giòn. Điều này giúp nghệ dễ xay hơn và bảo quản được lâu hơn.
• 3

  Xay bột nghệ khô nguyên chất

  Khi nghệ đã khô hoàn toàn và giòn tan, cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay khô để xay thành bột mịn.

  Sau khi xay xong, bạn dùng rây lọc để rây mịn bột nghệ.

  Mách nhỏ: Xay từ từ từng lượng nhỏ để máy hoạt động hiệu quả và bột nghệ được mịn đều, tránh làm nóng máy.
• 4

  Thành phẩm và cách bảo quản bột nghệ khô

  Thành phẩm bột nghệ khô có màu vàng cam đậm, sắc màu tươi và đều, nhìn mịn mắt. Bột được xay nhuyễn, khô ráo, tơi nhẹ, không vón cục hay ẩm dính. Khi đưa lên mũi ngửi, bột tỏa ra mùi thơm đặc trưng của nghệ, hơi nồng, ấm và cay nhẹ, rất rõ mùi tinh dầu tự nhiên.

  Cho bột nghệ đã xay vào hũ thủy tinh sạch, khô ráo có nắp đậy kín. Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ được hương vị và dưỡng chất.