Cách làm bò nhúng mẻ thơm ngon, hấp dẫn cho ngày cuối tuần

Cách chế biến Lẩu bò nhúng mẻ

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò

  Thịt bò rửa sạch với nước rồi để ráo, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

  Tiếp theo, bạn thái thịt bò theo thớ ngang thành những miếng mỏng, sau đó bạn ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hành tím phi và đảo đều cho thịt ngấm gia vị.

  Cách sơ chế thịt bò sạch, không tanh

  • Cách 1: Khử mùi hôi của thịt bò với rượu bằng cách ngâm thịt bò trong rượu 15 phút, sau đó xả sạch lại với nước lạnh.
  • Cách 2: Để khử mùi gây khó chịu của thịt bò, bạn chà chanh lên thịt bò hoặc ngâm bò với nước giấm pha loãng vài phút .
  • Cách 3: Để thịt bò sẽ hết mùi hôi, thì trong lúc ướp thịt, bạn nướng một củ hành tím hoặc hành khô, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.

  Xem chi tiết: Mẹo sơ chế thịt bò sạch, không tanh
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Thơm bạn gọt bỏ vỏ, cắt bỏ hết mắt và rửa sạch. Sau đó, băm nhỏ 1/4 trái thơm để làm mắm nêm, phần còn lại bạn cắt miếng nhỏ vừa ăn.

  Sả làm sạch, tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ tỏi và sả. Hành tây lột vỏ, rửa sạch cắt múi cau.

  Dưa leo rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng ngón tay út. Rau sống các loại nhặt và rửa sạch với nước rồi để ráo.
• 3

  Làm mắm nêm chấm bò

  Bạn cho vào tô 5 muỗng canh mắm nêm, 2 muỗng canh đường và khuấy đều.

  Tiếp theo, bạn cho vào 1/4 trái thơm băm nhỏ, tỏi băm và nước cốt 1/2 trái chanh vào tô mắm nêm và đảo đều là được. Bạn có thêm đường hoặc chanh nếu mắm nêm chưa vừa ý.
• 4

  Nấu nước mẻ nhúng bò

  Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho vào 3 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu sôi bạn cho sả băm vào phi thơm. Khi sả vàng thơm, bạn cho vào nồi 1 lít nước lọc và nấu sôi.

  Khi nước sôi, bạn đặt rây lọc trên miệng nồi rồi cho 1/2 chén mẻ vào rồi dùng muỗng lược nhẹ để lọc bỏ phần bã và lấy phần nước chua.

  Khi nước lẩu sôi lại, bạn nêm vào nồi 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường và khuấy đều. Bạn có thể nêm theo khẩu vị vừa ăn của gia đình.

  Để hoàn thành, bạn cho hành tây đã cắt và hai trái ớt vào, sau đó tắt bếp, cho nước lẩu ra nồi nhỏ khác và bắt lên bếp ga mini để gia đình cùng thưởng thức.
• 5

  Thành phẩm

  Lẩu bò nhúng mẻ thơm ngon, chua thanh cùng thịt bò tươi mềm rất ngon. Khi ăn lẩu, bạn nhúng thịt bò tới đâu ăn tới đó để cảm nhận được sự mềm mại, chua chua ấm nóng thấm vào từng thớ thịt bò.

  Đặc biệt hơn cả là khi cuốn thịt bò với bánh tráng, bún tươi kèm rau sống chấm đẫm vào chén mắm nêm đậm đà sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên mùi vị này đấy!