Cách làm bánh Trung Thu rau câu sữa ngô lá dứa bắt mắt, thơm ngon tuyệt hảo

Cách chế biến Bánh trung thu sữa ngô lá dứa

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, ngô lột bỏ phần vỏ và râu bắp, rửa thật sạch rồi dùng dao cắt lấy phần hạt bắp.

  Với lá dứa thì bạn cắt bỏ phần gốc, rửa thật sạch rồi cắt khúc nhỏ dài khoảng 1 lóng tay.
• 2

  Làm sữa ngô

  Sau khi cắt xong thì bạn cho tất cả ngô và 200ml nước vào cối rồi xay trong vòng 1 phút cho nhuyễn.

  Tiếp đó, bạn lọc nước ngô qua một cái rây để loại phần bã ngô lấy nước cốt ngô.

  Kế tiếp, bạn cho lại phần bã ngô đó vào cối để xay lần 2, cho thêm 220ml sữa tươi không đường vào xay cùng, xay khoảng 1.5 phút cho cả 2 hoà quyện rồi tiếp tục lọc sữa ngô qua rây, loại bỏ phần bã.

  Sau khi đã hoàn thành, bạn cho vào nồi sữa ngô thêm khoảng 80ml sữa tươi không đường, khuấy nhẹ để sữa hòa quyện vào hỗn hợp nước ngô trước đó.
• 3

  Làm nước cốt lá dứa

  Bạn cho lá dứa vào cối xay cùng 70ml nước nóng khoảng 70 - 80 độ C, xay thật nhuyễn.

  Sau đó, đổ phần nước lá dứa này qua một cái rây và loại bỏ phần bã lá dứa đi.
• 4

  Nấu nước rau câu sữa ngô

  Chia 200gr đường cát vào 2 chén khác nhau, mỗi chén khoảng 100gr đường. Mỗi chén cho thêm 5 gr bột rau cau giòn rồi trộn thật đều.

  Đầu tiên, bạn bắc nồi sữa ngô lên bếp, điều chỉnh lửa vừa, vừa đun nóng vừa khuấy đều. Sau khoảng 5 phút thì sữa ngô dần nóng lên, bạn đổ từ từ hỗn hợp đường với bột rau câu vào, vừa đổ vừa khuấy để hỗn hợp này hòa tan hoàn toàn vào sữa bắp.

  Tiếp đến, cho 50ml sữa đặc vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp này hơi sôi lên thì tắt bếp.
• 5

  Nấu nước rau câu lá dứa

  Để nấu nước rau câu lá dứa, đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước và đun sôi.

  Sau khi nước sôi thì bạn từ từ cho hỗn hợp đường và bột rau câu còn lại vào, khuấy đều để bột không vón cục, sau khi nước rau câu sôi thì bạn tắt bếp.

  Kế đến, bạn cho nước rau câu ra tô, trộn với nước cốt lá dứa cho hỗn hợp hoà quyện tạo thành rau câu lá dứa.
• 6

  Đổ khuôn

  Đầu tiên, bạn đổ phần rau câu sữa bắp vào khuôn trước, tùy theo kích thước khuôn của bạn, bạn có thể đổ một lớp mỏng nhé.

  Sau khoảng 5 phút, lớp rau câu sữa bắp này đã hơi đông lại thì bạn tiếp tục cho hỗn hợp nước rau câu lá dứa vào.

  Đợi thêm 5 phút nữa thì bạn đổ thêm một lớp rau câu sữa bắp, đợi thêm 5 phút rồi đổ một lớp rau câu lá dứa cuối cùng là bạn đã hoàn thành phần đổ khuôn rau câu này rồi nhé.

  Sau khi hoàn thành, bạn đợi phần rau câu nguội bớt thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 - 5 giờ thì có thể thưởng thức được rồi nhé!
• 7

  Thành phẩm

  Bánh Trung Thu sữa ngô lá dứa sau khi hoàn thành không hề bị tách lớp, các lớp các màu rất đẹp cùng hương thơm đặc trưng của ngô và lá dứa vô cùng hấp dẫn.

  Khi thưởng thức, lớp rau câu sữa ngô mềm mại, ngọt nhẹ hơi béo kết hợp cùng rau câu lá dứa ngọt thanh vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn vô cùng thích thú.