Nếu bánh Trung Thu truyền thống đã làm bạn chán ngán, vậy thì bạn hãy thử làm bánh Trung Thu rau câu nhân bánh flan dưới đây nhé. Lớp rau câu giòn cùng nhân bánh flan béo ngậy chắc chắn sẽ làm bạn xao xuyến. Cùng Điện máy XANH vào bếp học ngay 4 cách làm món bánh Trung Thu mát lạnh nào.
và khuôn bánh trung thu 150gr.
Bạn cho 10gr bột rau câu dẻo cùng 25gr bột rau câu giòn vào nồi, trộn chung với 200gr đường. Tiếp đến, bạn cho từ từ 2.5 lít nước lọc vào nồi. Bạn nhớ khuấy đều tay để bột rau câu tan hết, không để bị vón cục.
Bạn để hỗn hợp này nghỉ trong khoảng 30 - 60 phút cho thạch rau câu nở ra, như vậy khi đổ vào khuôn thì rau câu sẽ không bị chảy nước.
Bạn pha 1 gói cà phê với 20ml nước sôi trong một cái chén rồi dùng muỗng khuấy đều để cà phê hòa tan.
Tiếp đến, bạn bắc nồi hỗn hợp rau câu ở bước 1 lên bếp, đun sôi nước rau câu với lửa vừa. Khi thấy phần nước rau câu bốc hơi nóng và hơi sôi lăng tăng thì bạn đổ phần nước cốt cà phê đã hòa tan vào nồi, tiếp tục đun với lửa nhỏ. Vớt bọt và đun với lửa nhỏ.
Bạn dùng vá múc một ít nước rau câu đổ vào các khuôn. Sau khi rau câu hơi se mặt đầu tiên thì bạn lấy tăm rạch nhẹ các đường trên mặt thạch rồi đổ 1 muỗng canh nước rau câu để tạo độ kết dính giữa các lớp.
Sau đó, bạn đặt bánh flan vào khuôn, cố định bánh ở giữa rồi đổ thêm lớp rau câu thứ 2 sao cho nước rau câu ngập qua khỏi bánh flan. Bạn làm tương tự cho đến hết các khuôn còn lại.
Bạn để thạch nguội, đông đặc hoàn toàn trong khoảng 1.5 - 2 giờ là có thể đổ bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức được rồi. Bánh này sẽ mát lạnh và ngon hơn nếu bạn để trong ngăn mát tủ lạnh đấy.
Bánh Trung Thu rau câu cà phê nhân bánh flan khi hoàn tất bên ngoài sẽ có màu nâu đẹp mắt, còn phần nhân bánh flan có màu vàng nhạt trông vô cùng bắt mắt.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị giòn giòn, dai nhẹ của thạch rau câu kết hợp cùng chút beo béo của bánh flan.
Đặc biệt, hương vị cà phê đen làm vỏ bánh có chút vị đắng nhẹ làm trung hòa vị béo ngọt của phần nhân giúp bạn không bị ngán.
Cho 10gr bột rau câu dẻo, 25gr bột rau câu giòn cùng với 250gr đường vào tô sau đó trộn đều lại với nhau.
Tiếp theo, bạn cho 3 lít nước lọc vào nồi, đổ từ từ hỗn hợp đường và thạch vào khuấy cho đến khi tan hết. Kế tiếp ngâm thạch từ 30 phút đến 1 giờ cho thạch nở, khi đổ vào khuôn sẽ không bị chảy nước.
Pha 10gr bột cacao với 20ml nước sôi sau đó khuấy đều cho đến khi bột tan hết.
Đun sôi nước rau câu với lửa vừa, sau đó đổ nước cốt cacao đã hòa tan vào nồi nước. Vớt bọt và đun với lửa nhỏ.
Đổ rau câu lần lượt vào các khuôn, sau khi se mặt đầu tiên thì lấy tăm rạch nhẹ các đường trên mặt thạch rồi đổ 1 thìa rau câu nhỏ lên trên. Sau đó đặt bánh flan lên cố định ở giữa rồi đổ thêm lớp thứ 2. Làm tương tự cho đến khi đầy khuôn.
Để thạch nguội, đông đặc hoàn toàn từ 1.5 - 2 giờ là có thể đổ ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Bánh trung thu rau câu socola có màu nâu đẹp mắt cùng với màu vàng của bánh flan càng thêm hấp dẫn.
Vỏ rau câu giòn ngọt hòa quyện với vị béo của rau câu thơm ngon, khó cưỡng, sẽ ngon hơn khi ăn lạnh đấy!
Nồi, chén, máy xay sinh tố, vá canh, khuôn bánh trung thu,...
Cho vào chén 10gr bột rau câu giòn, 50gr đường rồi trộn đều.
Nạo lấy phần thịt bơ, cho vào máy xay sinh tố cùng 400ml nước lọc rồi xay nhuyễn.
Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây cho mịn mượt.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1/2 hỗn hợp bơ xay rồi đun sôi.
Kế đến, cho vào thêm 1/2 hỗn hợp rau câu đường và tiếp tục khuấy đều đến khi đường tan, hỗn hợp sôi lại.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp rau câu vào 1/2 khuôn bánh và để cho đông. Khi mặt rau câu săn lại, bạn cho bánh flan lên trên.
Tiếp tục nấu sôi 1/2 hỗn hợp bơ xay và hỗn hợp rau câu còn lại, sau đó đổ vào khuôn bánh và để đông.
Bánh trung thu rau câu bơ nhân bánh flan có màu xanh bắt mắt, ăn vào ngọt béo vị bơ kết hợp cùng nhân flan dừa thơm nhẹ. Tất cả tạo nên một hương vị lạ miệng nhưng cực kỳ hấp dẫn.
Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho 50gr đường và 60 ml nước lọc lên bếp lắc nhẹ, tuyệt đối không khuấy. Khi thấy đường chuyển màu cánh gián, cho 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào và dùng muỗng khuấy đều. Cho tiếp 2 muỗng nước lọc và tắt bếp ta thu được caramel.
Múc caramel vào khuôn một lớp mỏng.
Bạn dùng 3 quả trứng gà (lấy cả tròng đỏ và trắng), sau đó dùng phới đánh đều cho trứng tan, không còn lợn cợn.
Cho 400 ml sữa tươi không đường, 120 ml sữa đặc vào nồi và khuấy đều. Sau đó bắc nồi sữa lên bếp đun với lửa nhỏ, thấy sữa ấm thì tắt bếp tuyệt đối không để sữa sôi.
Từ từ cho hỗn sữa vào trứng, khuấy đều, rót từ từ, vừa rót sữa vào trứng vừa khuấy liên tục theo một chiều và nhẹ tay. Sau đó cho vanni vào khuấy cùng với hỗn hợp.
Cuối cùng dùng rây lọc 2 lần cho hỗn hợp thật mịn.
Sau khi rây mịn hỗn hợp trứng sữa, rót hỗn hợp này vào khuôn đã đổ caramel lúc nãy.
Đun nước hấp bánh cho ấm trước, khi nước ấm rồi, vặn lửa thật nhỏ, sắp xếp các khuôn bánh lên nồi hấp.
Thỉnh thoảng tầm 10 phút mở nắp ra một lần, lau bớt nước trên nắp nồi và cứ lặp lại cho đến khi bánh chín.
Hấp khoảng 20 - 30 phút thì kiểm tra bánh chín bằng cách cho cây tăm vào bánh thấy cây tăm khô, không bị dính bánh là bánh đã chín.
Thanh long đỏ bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ và mang đi nghiền ta thu được nước cốt thanh long đỏ.
Tiếp theo, bạn trộn 10gr bột rau câu dẻo cùng với 25gr bột rau câu giòn và 250gr đường. Sau đó cho 2.5 lít nước lọc vào nồi đun sôi, đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu và đường vào nồi nước và khuấy đều cho đến khi tan hết.
Ngâm thạch khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thạch nở khi đổ vào khuôn không bị chảy nước.
Chia nước thạch đã đun thành 2 phần, giữ ấm nóng.
Nước thạch hòa cùng nước cốt thanh long đỏ đun nhỏ lửa để thạch không bị đông, sau đó đổ đều vào các khuôn tạo lớp thạch đầu tiên. Sau khi se mặt đầu tiên thì lấy tăm rạch nhẹ các đường trên mặt thạch, đổ 1 thìa rau câu nhỏ xong đặt bánh flan lên cố định ở giữa rồi đổ thêm lớp thứ 2. Làm tương tự với lớp thứ 3 bằng nước cốt dừa.
Phần nước thạch còn lại hòa cùng nước cốt dừa đun trên lửa nhỏ để thạch không bị đông, đổ lên trên cùng của bánh.
Để thạch nguội, đông đặc hoàn toàn khoảng 1.5 - 2 giờ là có thể đổ ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Bánh trung thu rau câu thanh long đỏ nhân flan siêu đẹp mắt với sắc đỏ hồng tự nhiên. Hương vị lại cực kỳ thơm ngon vừa ngọt, vừa béo ngậy, chắc chắn ai ai nếm thử cũng sẽ tấm tắc khen đấy!
Xem ngay các mẫu nồi chất lượng đang có giá khuyến mãi cực sốc
Tham khảo ngay một số nồi, bộ nồi đang bán chạy nhất tại Điện máy XANH để thực hiện món bánh Trung Thu rau câu nhân bánh flan dễ dàng hơn:Xem thêm
Với công thức đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, chắc hẳn bạn sẽ thực hiện được 4 món bánh Trung Thu rau câu nhân bánh flan thơm ngon để chiêu đãi cả nhà mình! Chúc các bạn thành công!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món bánh
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
