Cách làm bánh trung thu (bánh nướng) nhân đậu xanh siêu dễ bằng lò nướng

Cách chế biến Bánh trung thu nhân đậu xanh bằng lò nướng

• 1

  Trộn bột

  Bạn lần lượt cho 200gr bột bánh trung thu, 2 cái lòng đỏ trứng gà, 3.5 muỗng canh dầu ăn, 100gr nước đường vào tô rồi trộn đều trong vòng 10 phút. Sau đó, bạn bọc kín tô hỗn hợp bột và ủ trong vòng 30 phút.

  Mách nhỏ: Nếu không có máy trộn bột, bạn có thể trộn bột bằng tay. Để vỏ bánh sau khi nướng không bị chai và đóng bánh hoa văn được sắc nét, thì bạn không nên nhào bột quá lâu nhé.
• 2

  Tạo hình bánh nướng nhân đậu xanh

  Bạn cần chuẩn bị khuôn bánh trung thu loại 75gr. Kế đến, tiến hành chia bột và nhân đậu xanh theo tỉ lệ vỏ bánh 30gr, nhân 45gr.

  Sau khi đã cán bột và bọc nhân, bạn áo đều khuôn bánh bằng 1 lớp bột mì. Sau đó, cho bánh vào trong khuôn và ấn chặt để tạo hình.
• 3

  Nướng bánh

  Trước khi nướng, bạn cần làm nóng lò (lò nướng Kangaroo loại 30l) trước 15 phút ở nhiệt độ 170 độ C.

  Sau khi lò nướng đã nóng, bạn cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 15 phút.

  Sau 15 phút thì lấy bánh ra xịt ít nước lên và chờ bánh nguội hẳn thì lấy 1 lòng đỏ trứng gà pha cùng 2 muỗng canh nước hoặc dầu ăn, rồi quết lên mặt và xung quanh bánh.

  Sau đó, tiếp tục nướng bánh thêm 10 phút ở 180 độ C.

  Lưu ý: Nhiệt độ và thời gian nướng còn phụ thuộc vào từng loại bột và lò nướng. Bạn cần điều chỉnh cho phù hợp.
• 4

  Thành phẩm

  Bánh chín vàng đều đẹp, vỏ bánh hơi giòn, để hai ba ngày sau sẽ mềm dần và lên màu nước đường đậm đẹp hơn. Bánh thơm, độ ngọt thì vừa phải.

  Bạn cắt bánh ra ăn nhâm nhi cùng nước chè xanh thì tuyệt vời nhé!