Cách làm bánh su gạo lứt cho người ăn kiêng giảm cân ngon dễ làm

Cách chế biến Bánh su gạo lứt

• 1

  Trộn bột vỏ bánh

  Trộn đều 260gr bột gạo lứt với 5gr bột nở.

  Cho vào nồi 420ml nước, 70gr bơ lạt, 70ml dầu ăn, 5gr muối đun sôi. Khi hỗn hợp đã sôi thêm vào phần bột gạo lứt rang, vừa đun vừa khuấy đến khi bột quyện thành khối.

  Cho hỗn hợp bột gạo lứt vừa thu được vào máy nhào cùng 7 quả trứng gà đến khi trứng hòa quyện với bột, bột dẻo mịn sệt.
• 2

  Tạo hình bánh

  Nhào bột xong bạn vét bột cho vào túi bắt kem có đầu khía.

  Vừa bóp vừa xoay bột lên khay nướng có lót giấy chống dính để tạo thành những khối bột nhỏ có chóp nhọn. Kích thước bánh tùy thuộc vào bạn thích ăn bánh to hay nhỏ nhé.
• 3

  Nướng bánh

  Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong vòng 10 phút để lò ổn định nhiệt độ.

  Tiếp theo bạn cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 45 phút.
• 4

  Làm nhân bánh

  Đặt nồi lên bếp cho vào các nguyên liệu gồm: 600ml sữa tươi không đường, 150gr đường, 20gr bơ lạt, 5ml vani. Bật lửa vừa đun sôi.

  Tiếp theo hòa tan 60gr bột bắp với 100ml nước rồi cho vào nồi sữa đang nấu, bạn hạ lửa nhỏ vừa cho từ từ bột bắp vừa khuấy đều để bột không bị vón cục.

  Tiếp tục đun đến khi thu được hỗn hợp mịn sệt thì tắt bếp.
• 5

  Bơm nhân vào bánh

  Đợi hỗn hợp sữa bột bắp nguội bạn cho vào túi bắt kem.

  Cắt một khe nhỏ trên thân bánh su rồi bơm một lượng vừa đủ vào trong bánh. Bạn làm lần lượt cho hết nguyên liệu.
• 6

  Thành phẩm

  Bánh su kem gạo lứt xinh xắn, thơm mùi gạo lứt, bơ sữa. Bánh không quá ngọt, lớp vỏ gạo lứt mềm mịn hòa quyện phần nhân dịu ngọt bên trong rất ngon.

  Bạn có thể dùng bánh ăn sáng kèm 1 ly sữa tươi hoặc dùng ăn nhẹ giữa giờ đều được.