2 Cách làm bánh ốc quế cuộn bằng chảo giòn tan thơm ngon đơn giản

Trộn bột bánh

Cho vào tô 4 cái lòng trắng trứng, 50gr đường, 1 ít muối, 1gr vani rồi khuấy đều cho đường tan.

Sau đó, bạn cho thêm 100gr bột mì và tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt.

Cho vào 50gr bơ lạt đun chảy, khuấy hỗn hợp thêm 1 lần nữa rồi lọc qua rây để loại bỏ cặn.

Cuối cùng, cho thêm 1 ít mè đen và trộn đều là hoàn tất.

Đổ bánh

Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít bột bánh vào rồi rán trên lửa nhỏ đến khi 2 mặt khô ráo là chín.

Cuộn bánh

Khi bánh còn nóng, bạn nhanh tay cuộn tròn bánh theo hình ốc rồi giữ chặt mép để định hình.

Thành phẩm

Bánh sau khi hoàn thành thơm nức mũi mùi vani, giòn rụm, ngọt ngọt, bùi vị, ăn kèm cùng kem tươi sẽ càng thơn ngon và hấp dẫn hơn.

Trộn bột

Đập trứng gà cho vào chén (chén ăn cơm), lần lượt cho vào 1 muỗng canh bột mì, 2 muỗng cà phê mè đen, 2 muỗng canh sữa tươi không đường. Sau đó khuấy đều hỗn hợp để hòa tan các nguyên liệu.

Rán và cuộn bánh

Chuẩn bị chảo chống dính, cho lên bếp đun với lửa vừa. Khi chảo nóng thì cho khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp bột bánh vào chảo, dùng muỗng khéo léo tráng đều phần hỗn hợp ra chảo, càng mỏng càng tốt, sẽ giúp bánh thành phẩm của mình giòn hơn.

Sau khi tráng bánh, thì hạ lửa trung bình, tiếp tục rán bánh đến khi mặt dưới đã chuyển vàng đậm thì lật bánh lại và để thêm khoảng 40 giây đến 1 phút cho vàng đều 2 mặt.

Bánh khi chín vàng thì bạn có thể cuộn tròn ngay trên chảo hoặc cho ra dĩa bên ngoài để cuộn.

Thành phẩm

Bánh ốc quế cuộn làm bằng chảo chống dính có màu vàng đẹp mắt, bánh giòn rụm, thơm và béo của sữa và trứng. Món này làm rất nhanh, là đồ ăn vặt rất thích hợp cho cả gia đình, ăn là sẽ nghiện ngay đấy.