2 cách làm bánh mì cua bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mềm mịn

Trộn bột bánh

Bạn cần cho bột mì vào tô rồi cho tiếp 1/4 muỗng cà phê muối, men nở và trộn hỗn hợp đều lên.

Nhào bột

Bạn tiếp tục cho bơ nhạt và sữa tươi vào nhào đều cho đến khi bột mềm và mịn.

Ủ bột

Bạn cho bột mì đã nhào mịn vào một cái tô lớn và ủ trong vòng 30 - 40 phút.

Nhào bột và cán bột

Bột mì đã ủ và phồng lên, bạn nhào khối để loại bớt khí và chia khối bột thành nhiều phần bằng nhau.

Tiếp tục tạo hình cho từng khối bột bằng cách lăng tròn cho khối bột có hình trụ dài. Lưu ý rằng bạn lăn tròn sao cho tạo được một đầu khối hình trụ to và một đầu khối hình trụ nhỏ như hình bên dưới.

Sau đó bạn cán khối bột mỏng ra tầm 0.2 cm.

Tạo hình bánh và ủ lần 2

Bạn dùng dao cắt đôi đầu to của miếng bột đã được cán mỏng. Gấp 2 đầu bột vừa cắt ra 2 bên và từ từ cuộn tròn hết miếng bột để tạo hình bánh mì cua.

Cuối cùng bạn dán 2 đầu miếng bột vào nhau để hoàn thành tạo hình bánh mì cua.

Sau khi tạo hình bánh mì xong, bạn tiếp tục ủ bánh mì cua trong vòng 30-40 phút.

Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu

Bạn lót giấy nến vào đáy của nồi chiên không dầu và sắp bánh mì cua đã ủ vào nồi.

Trứng gà bạn cho vô chén, đánh đều rồi dùng cọ quét phết đều trứng gà lên bề mặt bánh mì cua để sau khi nướng, bánh mì có màu đẹp mắt.

Bạn tiếp tục nướng bánh bằng nồi chiên không dầu trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 115 độ C.

Thành phẩm

Bánh mì cua sau khi hoàn thành có lớp vỏ màu nâu bắt mắt, bên trong bánh mềm xốp, thơm ngon. Món bánh mì này rất thích hợp để ăn sáng cùng gia đình bạn đấy.

Trộn nguyên liệu khô

Đầu tiên, bạn cho vào tô tất cả các nguyên liệu khô gồm 260gr bột mì, 4gr men, 30gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, rồi trộn đều.

Sau đó, bạn cho thêm 120ml nước cốt dừa và 1 quả trứng vào tô bột, trộn đến khi các nguyên liệu thành một khối và không còn bột khô.

Tiếp tục, bạn cho khối bột ra bàn, rồi cho 30gr bơ vào và dùng tay nhồi khoảng 15 - 20 phút đến khi bơ quyện đều vào khối bột. Bạn lưu ý nhồi đến khi khối bột mịn và không còn dính tay là đạt.

Ủ bột 

Bạn cho bột đã nhồi vô cái tô được chống dính bằng dầu ăn. Sau đó bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong 60 phút đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình bánh mì cua

Bột sau khi ủ, bạn lấy ra nhồi nhẹ nhàng để loại bỏ bọt khí rồi dàn bột ra thành hình chữ nhật.

Kế đến, bạn chia bột thành hình tam giác rồi cán mỏng từng phần bột với độ dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Tiếp theo, bạn cắt một đường nhỏ dưới đáy hình tam giác, rồi thêm nhân tùy ý lên trên (phô mai, mứt trái cây, socola,...) và dùng tay cuộn lại đến khi hết phần bột.

Nướng bánh 

Sau khi tạo hình bánh xong, bạn cho bột nghỉ thêm 40 phút nữa. Cuối cùng, bạn nướng bánh bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt 170 độ C trong 20 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Bánh được nướng chín đều, thơm lừng với bề ngoài màu vàng nâu đẹp mắt. Bánh mềm, xốp, ngọt vừa phải và béo ngậy vị bơ, sữa dừa rất hấp dẫn.

Ăn bánh mì cua sữa dừa và uống thêm 1 ly sữa tươi nữa là bạn đã có bữa sáng trọn vẹn rồi đấy!