Cách làm bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu thơm mềm, cực ngon

Cách chế biến Bánh mì bơ sữa bằng nồi chiên không dầu

• 1

  Kích men nở

  Lần lượt cho men nở và đường vào một cái chén có chứa 80ml sữa tươi, rồi khuấy đều.
• 2

  Trộn bột

  Đầu tiên, bạn tách lòng đỏ và lòng trắng trứng để riêng: phần lòng trắng dùng cho bột bánh, còn phần lòng đỏ để phết lên bề mặt bánh.

  Sau đó, bạn tiến hành trộn bột như sau: cho bột mì vào bát lớn (hoặc âu bánh) cùng với muối và hỗn hợp kích men nở (đã làm ở bước trên), trộn đều.

  Cuối cùng, bạn cho thêm phần lòng trắng trứng và nhào bột thành khối.
• 3

  Nhào bột

  Tiếp đó, bạn cho thêm bơ lạt rồi nhồi hỗn hợp cho đến khi bột dẻo, mịn và không bị dính vào tay. Bạn đặt khối bột lên mặt phẳng sạch để thuận tiện cho việc nhào bột.
• 4

  Ủ bột

  Lấy một cái bát lớn, tráng đều 1 muỗng canh dầu ăn rồi bạn đặt khối bột vào bên trong, đồng thời phủ bên ngoài khối bột ít dầu ăn. Sau đó, bạn dùng màng thực phẩm để bọc lại miệng chén, tiến hành ủ bột từ 40 - 60 phút (hoặc cho đến khi khối bột nở gấp đôi so với lúc đầu là được).
• 5

  Chia và vê bột

  Lấy bột nở sau khi ủ, bạn tiến hành chia bột ra thành làm 8 phần bằng nhau. Tiếp đó, bạn vê tròn thành 8 khối bột nhỏ.

  Mẹo: Vê tròn mỗi khối bột nhỏ khoảng chừng 2 - 3 phút.
• 6

  Tạo hình bánh

  Trước tiên, bạn cần lót giấy nến hoặc giấy bạc dưới khuôn nồi và viền xung quanh. Sau đó, bạn đặt viên khối bột vào giữa trước, rồi mới tới những viên bột xung quanh.

  Cuối cùng, bạn phủ màng thực phẩm để ủ thêm 30 phút, cho bột nở lần nữa trước khi nướng bánh.
• 7

  Nướng bánh

  Đầu tiên, bạn phết hỗn hợp gồm có 1 lòng đỏ trứng gà với 5ml sữa (được đánh đều), lên bề mặt bánh rồi rắc thêm tí mè trắng. Đồng thời, bật nồi chiên không dầu để nóng khoảng 5 phút trước khi cho khuôn bánh vào nướng.

  Sau đó, bạn cũng phủ trên toàn bộ bề mặt bánh một lớp giấy bạc, rồi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 45 phút.

  Mẹo:

  • Tùy nồi chiên không dầu của mỗi thương hiệu mà có nhiệt độ khác nhau, nếu bánh chưa vàng đều hoặc cháy khét trên bề mặt, thì bạn nên điều chỉnh thời lượng nướng lại.
  • Sau khi bánh nướng xong và còn nóng, bạn phết một lớp bơ lên bề mặt bánh để trông hấp dẫn hơn.
  • Lấy khăn sạch phủ lên bánh sau khi nướng khoảng 10 phút để cho bánh mềm.
• 8

  Thành phẩm

  Bánh mì bơ sữa sau khi được nướng xong có màu vàng ươm đẹp mắt và thơm thoảng mùi bơ, rất hấp dẫn. Vị bánh ngọt vừa miệng, mềm, thích hợp cho mọi lứa tuổi để dùng.