Vào bếp Ăn vặt

Cách làm bánh keto chuối yến mạch thơm ngon bổ dưỡng, không cần lò nướng

2044 lượt xem

Chỉ với một nồi cơm điện, bạn đã có cho mình món bánh keto chuối yến mạch thơm ngon bổ dưỡng, đơn giản, làm phong phú thêm các món bánh ngon cho gia đình. Xem ngay nhé!

Bánh keto chuối yến mạch thơm ngon bổ dưỡng

Thời gian thực hiện và khẩu phần:

Thời gian thực hiện: 60 - 80 phút.
Khẩu phần cho khoảng 2 - 3 người ăn.

1 Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu:

Yến mạch (dạng bột): 3 - 4 muỗng canh đầy
Dầu dừa: 1/2 muỗng cà phê
Bột quế: 1 muỗng cà phê (có thể bỏ qua)
Va - ni (lỏng hay bột đều được): 1/2 muỗng cà phê
Mật ong: 1/2 muỗng cà phê
Chuối: 3,5 quả lớn
Trứng gà: 2 quả
Bột ca cao: 1 muỗng cà phê (có thể bỏ qua)
Baking soda: 1 muỗng cà phê

Dụng cụ: nồi cơm điện, tô, giấy nến

Mẹo chọn nguyên liệu:

Giấy nến sẽ giúp bạn lấy bánh ra dễ dàng, nếu không có bạn có thể thay bằng giấy A4 phết bơ lên mặt giấy.
Yến mạch bột bạn có thể dễ dàng mua được tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc các trang thương mại điện tử như Tiki, Lazada, Shopee,... đều có.
Dầu dừa bạn có thể thay thế bằng dầu oliu, dầu hạnh nhân, dầu đậu phộng, ... hoặc các loại dầu giàu dưỡng chất khác.
Nếu không có yến mạch bột, bạn có thể dùng yến mạch cán dẹt rồi dùng máy xay xay nhuyễn mịn ra.

Xem thêm: Tác dụng của yến mạch

Mẹo chọn chuối ngon:

Bạn chọn chuối chín tự nhiên (chuối xiêm, chuối già,..) để làm bánh được ngon ngọt.
Tránh chọn mua những quả chuối dập nát, có chỗ bị nhũn hoặc thâm đen.
Chọn nải chuối có quả xanh, quả vàng. Chuối làm chín bằng thuốc sẽ chín đều cả nải nên đây được coi là một yếu tố rất quan trọng chọn chuối an toàn cho gia đình.
Chọn những quả chuối có chấm nhỏ màu đen (dân gian gọi là trứng cuốc), chuối chín tỏa ra mùi thơm nhẹ đặc trưng.
Nải chuối chín tự nhiên sẽ chín đều cả cuống, thân quả chuối. Nếu quả chuối vàng ruộm đẹp mắt mà cuống, đầu ngọn quả chuối còn xanh là người bán đã dùng thuốc bắt chuối chín ép, không an toàn cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm bánh keto chuối yến mạch thơm ngon

2 Các bước thực hiện bánh chuối yến mạch

Bước 1: Nghiền nhuyễn chuối

Chuối bóc vỏ, bẻ nhỏ và dùng nĩa nghiền cho thật nhuyễn.

Chuối bóc vỏ và dùng nĩa nghiền nhuyễn

Bước 2: Trộn bột bánh

Cho vào tô chuối 2 quả trứng gà, dùng nĩa đánh đều lên cho trứng tan, trộn cho hỗn hợp hòa quyện. Thêm 1/2 muỗng cà phê va- ni lỏng, 1 muỗng cà phê bột quế, 1/2 muỗng cà phê dầu dừa, trộn đều hỗn hợp một lần nữa.

Rây 3 muỗng canh đầy bột yến mạch cho mịn vào tô hỗn hợp chuối. Thêm 1 muỗng cà phê bột ca cao, 1 muỗng cà phê baking soda, 1/2 muỗng cà phê mật ong, đánh đều hỗn hợp lên.

Rây bột yến mạch vào hỗn hợp chuối

Bột đạt là bột có độ kết dính, không quá lỏng hoặc đặc.

Mẹo nhỏ: Nếu thấy bột hơi lỏng, bạn có thể cho thêm 1 muỗng cà phê bột yến mạch vào và trộn đều cho đến khi bột đạt.

Hỗn hợp bột bánh sánh, có độ kết dính

Bước 3: Nướng bánh bằng nồi cơm điện

Lót giấy nến vào lòng nồi cơm điện để dễ lấy bánh ra, nếu không có giấy nến, bạn có thể phết một ít dầu ăn lên lòng nồi.

Đổ hỗn hợp bột bánh đã pha vào, vỗ nồi để loại bỏ các bong bóng khí nếu có bên trong và dàn đều mặt bánh.

Cắt lát khoảng 1/2 quả chuối. Xếp chuối cắt lát lên trên và nấu chín bánh trong nồi cơm điện. Bật nút Cook lần 1, sau khi nồi nhảy sang nút warm, bạn đợi thêm 5 - 7 phút thì bật nút cook lần 2 cho bánh chín. Tổng thời gian cho 2 lần khoảng 45 - 50 phút.

Mẹo nhỏ: Kiểm tra xem bánh đã chín chưa bằng cách xiên tăm thấy bánh chín khô và bột không dính tăm là được.

Khi bánh nguội, bạn có thể cắt nhỏ bánh ra để sử dụng dần.

Xếp chuối cắt lát lên mặt bánh

3 Thành phẩm

Chỉ với một nồi cơm điện, bạn đã có cho mình món bánh keto chuối yến mạch thơm ngon bổ dưỡng, đơn giản, làm phong phú thêm các món bánh ngon cho gia đình. Bánh mềm, dẻo ngon, thơm thơm vị quế, ca cao thật hấp dẫn đúng không nào?

Bánh keto chuối yến mạch thơm ngon bổ dưỡng

Mẹo thực hiện thành công:

Bánh chưa ăn hết bạn có thể cắt thành các phần nhỏ, bọc kín, để trong hộp kín hoặc túi ziplock được 2 - 3 ngày.
Tùy theo loại nồi cơm điện mà bạn canh nấu cho bánh chín ngon nhé!
Bạn có thể cho thêm một ít dừa khô sấy hoặc hạt hạnh nhân, hạt bí hoặc óc chó rang lên và đập vụn ra cho món ăn thêm hấp dẫn nhé!

Bạn có thể tham khảo các nồi cơm điện giúp nấu món ăn ngon và dễ dàng hơn đang kinh doanh tại Điện máy XANH