Cách làm bánh đa cá trộn thơm ngon đơn giản đổi vị cho bữa ăn gia đình

Cách chế biến Bánh đa cá trộn

• 1

  Làm phần cá

  Đầu tiên, bạn chà xát cá bằng muối để khử sạch mùi tanh, chất bẩn trong 5 phút. Sau đó, rửa sạch cá lại, để ráo nước rồi dùng khăn thấm cho cá khô hẳn.

  Kế đến, dùng dao lọc lấy phần thịt rồi cắt miếng vừa ăn. Tiếp theo, áo đều thịt cá cùng bột chiên giòn và chiên ngập trong 200ml dầu ăn trên lửa vừa đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn thì gắp ra dĩa.

  Mách nhỏ: Để dầu không bị bắn trong quá trình chiên, bạn có thể cho vào chảo 1 ít muối nhé.

  Đối với xương cá, bạn cho vào nồi nước cùng gừng đập dập, hành tím, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi ninh trên lửa nhỏ để lấy nước dùng.
• 2

  Trộn nguyên liệu

  Ngâm bánh đa cua vào thau nước ấm trong 5 phút để bánh mềm ra, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước. Kế tiếp, trụng bánh đa 1 lần nữa vào nồi nước ninh xương cá trong 1 - 2 phút rồi vớt ra rổ.

  Đối với nước mắm, bạn pha với tỉ lệ 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh nước ấm. Khuấy đều cho hỗn hợp tan và cho tỏi ớt băm nhỏ vào.

  Kế đến, trụng rau cải vào nồi nước ninh xương. Cà rốt bào sợi mỏng, rau thơm thì rửa sạch, cắt nhỏ. Chả cá chiên cắt thành nhiều miếng bằng ngón tay.

  Cuối cùng, cho vào tô theo thứ tự: bánh đa, cá chiên, rau cải, ngò rí, chả cá, nước mắm, hành phi. Trộn đều hỗn hợp lên và thưởng thức thôi.
• 3

  Thành phẩm

  Bánh đa cá trộn cực kỳ hấp dẫn với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Từng sợi bánh đa dai dai ăn kèm cùng chả cá, cá chiên bùi béo, rau thơm tươi mát quyện đều cùng nước mắm chua cay, ngon ơi là ngon. Ngoài ra, bạn có thể cho rau thơm vào nước ninh xương cá để làm canh ăn cùng nhé!