Hướng dẫn 2 cách làm bánh crepe sầu riêng ngon, đơn giản tại nhà

Trộn bột

Rây mịn bột mì rồi trộn đều cùng 2 muỗng canh đường cát. Sau đó, cho vào bột 2 quả trứng gà, 200 ml sữa tươi không đường và 100 ml nước cốt dừa rồi trộn đều.

Dùng 1 cái rây lọc hỗn hợp bột khoảng 2 lần cho thật mịn để tránh bột bị vón cục rồi dùng màn bọc thực phẩm bọc lại, bỏ ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Đánh kem tươi, rán vỏ bánh và tạo hình bánh

Đánh bông 200 ml kem tươi cùng với 1 muỗng canh đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị). Sau đó, đem bỏ ngăn mát tủ lạnh tới khi dùng.

Lấy bột trong tủ lạnh ra khuấy đều. Sau đó, bắc 1 cái chảo chống dính lên bếp, phết 1 lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng lên chảo. Múc từng muỗng bột cho vào chảo, có thể xoay chảo cho bánh được tròn đều. Rán khoảng 2 - 3 phút thì lấy bánh ra. Lần lượt rán đến khi hết bột.

Sầu riêng tách hột lấy cơm. Sau đó, lấy bánh và cho một ít kem tươi đã đánh bông vào cùng 1 ít cơm sầu riêng rồi gói lại là được.

Thành phẩm

Trước khi ăn bạn có thể bỏ ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bánh được ngon hơn. Bánh crepe sầu riêng với vị beo béo, thơm thơm chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.

Làm phần kem tươi

Bạn cho vào tô 100 ml Whipping cream và 2 muỗng canh đường, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đến khi kem đặc và cứng lại là được.

Làm phần bột bánh

Phần bột bánh bạn cho các nguyên liệu sau vào tô: 100 gr bột mì (khoảng 1 chén đầy), 1/2 chén nước cốt lá dứa, 1/2 chén sữa, 1/2 chén nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường, 2 quả trứng gà, 1 muỗng canh dầu ăn (có thể thay bằng bơ lạt đun chảy).

Cho đủ các nguyên liệu vào tô sau đó bạn khuấy đều cho tan và lọc qua rây để hỗn hợp bột được mịn hơn.

Rán vỏ bánh

Bạn bắt chảo lên bếp, để lửa vừa và tráng 1 lớp dầu mỏng xung quanh mặt chảo và đổ bột vào đậy nắp khoảng 1 phút cho bột chín.

Cuộn bánh crepe sầu riêng

Sau khi đã tráng bột xong, bạn xếp 3 - 5 lớp bánh crepe lên nhau, thêm lớp kem khoảng 1 cm và sầu riêng đã tán nhuyễn. Tiếp đến bạn gấp các rìa bánh lại với nhau và cuộn tròn bánh lại là hoàn thành

Thành phẩm

Trước khi ăn bạn nên bỏ bánh vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng để phần nhân bên trong có vị mát lạnh ăn ngon hơn nhé!

Lớp bánh mỏng mềm phần nhân ngọt thơm hoà quyện đặc sắc cùng nhau tạo ra món bánh ăn cực bắt miệng và mát lạnh cho mùa hè này đấy!