Cách làm bánh Chiffon bằng nồi cơm điện mềm mịn, bông xốp cực ngon

Cách chế biến Bánh chiffon bằng nồi cơm điện

• 1

  Trộn bột

  Cho 50 g bột mì, 50 g bột bắp lần lượt qua một cái rây, rây thật mịn (hình 1, 2).

  Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng 5 quả trứng gà sang 2 tô riêng biệt (hình 3). Tiếp tục cho 100 g hỗn hợp bột ở trên vào 5 lòng đỏ trứng (hình 4), thêm 1 muỗng cà phê vani, 50 ml sữa tươi, 50 ml dầu ăn, 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều (hình 5, 6).
• 2

  Đánh trứng

  Cho 1/2 muỗng cà phê cream of tartar vào 5 lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ thấp rồi tăng dần cho đến khi lòng trắng nổi bọt.

  Cho lần lượt từng phần đường của 50 g đường vào, tăng tốc tốc độ máy lên cao nhất, đánh cho lòng trắng trứng bông cứng, có chóp nhọn là đạt.
• 3

  Trộn hỗn hợp

  Múc 1/4 lòng trắng trứng cho vào lòng đỏ và trộn đều lên để làm loãng hỗn hợp.

  Sau đó, cho ngược hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng. Trộn đều.
• 4

  Làm bánh

  Lót giấy nến và cho bột vào nồi cơm điện. Thêm nho khô lên trên mặt bánh. Đậy kín nắp nồi cơm điện.

  Nhấn nút "Cook", sau 5-10 phút, nồi chuyển sang nút "Warm" (hâm), đợi khoảng 5-10 phút rồi nhấn nút "Cook" lại.

  Lặp lại thao tác nhấn nút "Cook" khoảng 2-3 lần. Sau 40 phút, kiểm tra xem nắp nồi đã nóng chưa, nếu chưa nóng cần nhấn thêm nút "Cook" 1 lần nữa.

  Khi nắp nồi nóng, chỉ cần hâm thêm 20 phút nữa cho bánh chín hẳn là được. Mở nắp ra cho thoát hơi nước, và vẫn để nồi bánh trong nồi lớn để giữ nhiệt, chỉ lấy bánh ra khỏi nồi khi đã nguội hoàn toàn.
• 5

  Thành phẩm

  Bánh chiffon mềm ngon, bông xốp, ăn kèm với nho khô chua chua ngọt ngọt quả là hấp dẫn!