Cách làm bánh bột dè cốt dừa thơm ngon, béo dẻo dễ làm

Cách chế biến Bánh bột dẹt

• 1

  Sơ chế đậu xanh & hấp chín

  Đậu xanh sau khi mua về, bạn ngâm với nước ít nhất 4 tiếng. Sau đó đợi đậu xanh ngâm nở, bạn vớt ra rửa sạch và để ráo nước.

  Tiếp đến, bạn đem đậu xanh vào xửng hấp rồi hấp chín mềm.
• 2

  Xay nhuyễn đậu

  Cho đậu đã hấp vào máy xay sinh tố rồi thêm 3 muỗng canh nước cốt dừa vào đậu xanh rồi bạn bấm nút xay để đậu được xay nhuyễn mịn.
• 3

  Làm nhân đậu xanh

  Bắt chảo lên bếp, bạn cho đậu xay nhuyễn, 100 gram đường cát vào và nấu đến khi phần nhân đậu sệt lại và không còn dính chảo.

  Kế tiếp, bạn vo nhân tròn nhân đậu xanh và ấn dẹp.
• 4

  Nấu bột dè

  Bạn cho 1.5 lít nước lọc vào 250 gram đường thốt nốt vào nồi và khuấy đều.

  Tiếp đó, bạn cho 250 gram bột dè vào tô rồi múc từng vá nước đường lượt qua rây lọc, cho đến khi hết nước đường. Khuấy đều lên cho hỗn hợp hòa tan với nhau.

  Bạn bắt nồi lên bếp, chỉnh lửa nhỏ và vừa nấu vừa khuấy. Bạn khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
• 5

  Làm bánh

  Bạn cho 1 lớp bột dè vào chén rồi thêm nhân đậu xanh vào giữa.

  Kế tiếp thêm 1 lớp bột dè phủ lên bánh. Chờ bánh nguội đông lại và thêm nước cốt dừa và mè rang lên để món bánh trở nên hấp dẫn hơn.
• 6

  Thành phẩm

  Bánh bột dè không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn có mùi thơm tự nhiên, bánh mềm dẻo với độ ngọt vừa phải hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy, khiến ai cũng thích thú.