Danh mục
Giỏ hàng
Đã thêm vào giỏ hàng Xem giỏ hàng
Chọn vị trí để xem giá, thời gian giao:
Bạn đang ở tại Hồ Chí Minh?

Sửa

Giá và khuyến mãi đang lấy theo khu vực này.

X
Chọn địa chỉ nhận hàng

Khu vực đã chọn Thay đổi

Thay đổi địa chỉ khác    
Vui lòng cho Điện Máy XANH biết số nhà, tên đường để thuận tiện giao hàng cho quý khách.
Xác nhận địa chỉ
Không hiển thị lại, tôi sẽ cung cấp địa chỉ sau
Thông tin giao hàng Thêm thông tin địa chỉ giao hàng mới Xác nhận
Xóa địa chỉ Bạn có chắc chắn muốn xóa địa chỉ này không? Hủy Xóa

Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.

Vào bếp Món bánh
Bánh bông lan cà rốt

Cách làm bánh bông lan cà rốt thơm ngon, bổ dưỡng đẹp mắt và dễ làm

2275 lượt xem
  • Chuẩn bị

    30 phút
  • Chế biến

    35 phút
  • Độ khó

    Dễ

Bánh bông lan cà rốt là một món bánh khá mới lạ được kết hợp từ rau củ. Ngoài mùi vị béo ngọt, loại bánh này còn sở hữu mùi thơm đặc trưng của cà rốt. Hãy vào bếp cùng Điện máy XANH để thực hiện ngay món bánh siêu ngon và bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh bông lan cà rốt Cho 3 người

Trứng gà 3 quả Đường đen 70 g Dầu oliu 55 g Cake flour 115 g (có thể sử dụng bột mì số 8 thay thế) Banking powder 5 g (bột nở) Bột quế 5 g Cà rốt 90 g Hạnh nhân 35 g Cream cheese 125 g (kem phô mai) Đường bột 25 g 50 g Màu thực phẩm màu cam 2 ml

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

  • Bạn cần chọn những củ có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm chắc tay và hơi cứng.
  • Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ.
  • Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm.
  • Không chọn củ quá to. Phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu món ăn bánh bông lan cà rốt

Dụng cụ thực hiện

, phới lồng, lò nướng,...

Cách chế biến Bánh bông lan cà rốt

  • Trộn hỗn hợp trứng

    Cho 3 quả trứng vào tô, sau đó dùng phới lồng khuấy đều. Tiếp tục cho thêm 70g đường đen, 55g dầu oliu vào rồi tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

  • Trộn bột

    Rây mịn 115g bột làm bánh, 5g bột baking, 5g bột quế vào hỗn hợp trứng.

    Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

  • Trộn bột với cà rốt và hạt

    Kế tiếp, bạn cho thêm 90g cà rốt cắt sợi, 35g hạnh nhân đã được nghiền nhỏ vào tô.

    Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục lặp lại thao tác cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.

  • Đổ bột và nướng bánh

    Đổ bánh vào khuôn và nướng với nhiệt độ 25 - 30 phút trong 180 độ C.

  • Tán nhuyễn Cream Cheese với đường và bơ

    Cho vào tô 125g Cream cheese, 25g đường bột, 50g bơ rồi dùng phới lồng khuấy đều.

    Để bánh bắt mắt hơn bạn có thể cho vào 2ml màu thực phẩm vào hỗn hợp trên, sau đó khuấy đều cho đến khi màu hòa tan hết.

    Lưu ý: Bạn nhớ chừa một ít hỗn hợp Cream Cheese chưa pha màu và cho vào túi bắt bông kem để trang trí cho mặt bánh trên cùng.
  • Trang trí bánh

    Cắt bánh theo hình dạng củ cà rốt, phủ một lớp kem màu cam lên, sau đó trang trí thêm 1 đường mỏng kem cheese là hoàn tất.

  • Thành phẩm

    Bánh sau khi hoàn thành khá đẹp mắt và đáng yêu. Nhân bánh có vị ngọt vừa phải từ cà rốt và đường nâu, vị bùi từ hạnh nhân hòa quyện cùng vị beo béo của lớp kem cheese phía trên.

Mẹo thay thế nguyên liệu:

  • Nếu không có bột làm bánh (cake flour), bạn có thể thay thế 115g bột làm bánh bằng hỗn hợp gồm 84g bột mì đa dụng và 15g bột ngô.

Cách phân biệt cà rốt Trung Quốc:

  • Màu sắc: Cà rốt Trung Quốc có màu cam sậm, gần như đỏ ở phần ruột gần cuống lá. Còn cà rốt Việt Nam có màu cam nhạt, ở phần ruột gần cuống lá có màu đỏ tươi.
  • Đường vân: Cà rốt Trung Quốc có đường vân ở ngoài củ khá mờ nhạt.
  • Hình dáng: kích thước củ cà rốt Trung Quốc thường to, đồng đều nhau, da bóng loáng và đẹp.
  • Cuống cà rốt: Hầu hết cà rốt Trung Quốc đều phải cắt bỏ cuống sạch sẽ, do trải qua quá trình bảo quản đông lạnh để vận chuyển đến Việt Nam. Do đó cuống sẽ không tươi ngon và có màu đen thâm.

Xem thêm chi tiết: Cách làm Cream Cheese bằng sữa tươi béo ngậy, đơn giản tại nhà

Mẹo thực hiện thành công:

  • Sử dụng đúng loại Baking powder (bột nở) tránh nhầm với loại Baking soda (muối nở). Sử dụng sai sẽ làm ảnh hưởng đến cấu trúc của bánh.
  • Khi nướng nên lót giấy chống dính hoặc quét bơ vào trong khuôn để thành phẩm khi lấy ra không bị dính khuôn và đẹp hơn.
  • Khi bánh chín, không lấy bánh vội ra khỏi lò vì sẽ khiến bánh xẹp do sốc nhiệt. Lúc này, bạn nên tắt lò và hé mở lò, để bánh trong lò thêm 10 phút nữa rồi mới đem ra ngoài.
  • Bảo quản bánh trong hộp nhựa đậy kín ở ngăn mát tủ lạnh tối đa 3 - 4 ngày.
Tham khảo một số lò nướng bán chạy tại Điện máy XANH

Trên đây là cách làm bánh bông lan cà rốt thơm ngon bổ dưỡng mà Điện máy XANH chia sẻ đến bạn. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, bạn hãy để lại bình luận để được giải đáp nhé! Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh YouTube Cooking tree

Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh • Đăng 25/05/2020

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.