Cách làm bánh bò nướng lá dứa thơm ngon, nhiều rễ dai mềm đơn giản dễ

Cách chế biến Bánh bò lá dứa

• 1

  Kích men nở

  Cho vào chén 7g men nở, 2 thìa cà phê đường, sau đó bạn cho thêm 20ml nước ấm. Khuấy đều và ủ men 30 phút đến khi men nở như gạch cua.
• 2

  Nấu nước cốt dừa

  Bạn cho vào nồi 200g đường, 250ml nước cốt, ¼ thìa cà phê muối. Bắc nồi lên bếp, sau đó nấu với lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn.

  Khi đường tan, bạn tiếp tục cho vào 30ml nước lá dứa rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
• 3

  Pha bột

  Cho vào tô 180g bột năng, 20g bột gạo, 4 quả trứng gà, 7g men nở đã kích hoạt rồi dùng phới khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt.

  Bạn tiếp tục cho phần bột vừa pha vào hỗn hợp nước cốt dừa, sau đó rây qua rây lọc để hỗn hợp được mịn.

  Nước cốt dừa lúc này không được quá nóng, chỉ ở mức ấm khoảng 30 - 40 độ C. Nếu nhiệt độ cao hơn sẽ làm chết men.
• 4

  Ủ bột

  Ủ bột trong lò nướng 3 tiếng mở đèn nhưng không mở nhiệt độ lò.

  Nếu không có lò nướng, bạn có thể để bột ngoài nắng 2 tiếng.
• 5

  Làm nóng khuôn

  Thoa dầu dừa vào khuôn bánh, sau đó cho vào lò nướng làm nóng ở nhiệt độ 230 độ C trong 10 phút.
• 6

  Trộn bột và đổ khuôn

  Lấy hỗn hợp bột vừa ủ ra khỏi lò nướng, cho vào 1 thìa cà phê hương lá dừa, 2 thìa dầu dừa, 1 thìa cà phê vani rồi khuấy đều.

  Lấy khuôn bánh đã được làm nóng ra khỏi lò, sau đó đổ bột vào khuôn qua 1 cái rổ.
• 7

  Nướng bánh

  Cho bánh vào lò, nướng 180 độ C trong 5 phút. Sau đó, bạn giảm nhiệt độ xuống 170 độ C và nướng trong 40 - 45 phút.

  Sau khi bánh chín, bạn tắt lò và nhanh tay úp bánh lại, mở hé cửa lò thêm 30 phút nữa rồi mới lấy ra.
• 8

  Thành phẩm

  Bánh bò nướng lá dứa có mùi thơm nức mũi, dẻo dẻo, mềm mịn và ngậy béo. Ngoài ra, bánh còn có màu sắc xanh đẹp mắt chắc chắn sẽ giúp kích thích vị giác của bạn đấy!