Cách làm bánh bèo chén tôm chấy đơn giản tại nhà

Cách chế biến Bánh bèo chén tôm chấy

• 1

  Sơ chế tôm, ngâm bột

  Trộn đều bột năng, bột gạo và 1/4 muỗng cà phê muối với nhau cho đều.

  Thêm 250 ml nước lạnh vào khuấy đều, sau đó tiếp tục thêm 370 ml nước sôi vào và khuấy đều. Ngâm bột 4 - 6 tiếng rồi mới dùng.

  Luộc tôm và bóc vỏ, bỏ chỉ lưng.
• 2

  Làm tôm khô

  Cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn sau đó phi thơm tỏi rồi cho tôm đã xay vào. Rang ở lửa vừa tới khi tôm khô lại.
• 3

  Hấp bột

  Vớt bỏ bớt nước trong phần bột, sau đó thêm vào 1 phần nước tương tự rồi khuấy đều.

  Cho bột vào chén, đổ khoảng 1/2 chén rồi đem hấp chín trong khoảng 10 phút.
• 4

  Làm nước chấm

  Nấu tan 2 chén đường nhỏ với 1 chén nước mắm. Sau đó, pha thêm nước ấm vào nước mắm (tỉ lệ 1:1) rồi thêm tỏi ớt vào.

  Thêm mỡ hành, bánh mì chiên và rắc phần tôm rang lên bánh bèo là có thể dùng được.
• 5

  Thành phẩm

  Bánh bèo chén tuy dân dã mà rất thơm ngon, chắc chắn làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.