Bok choy - rau cải thìa là gì? Công dụng và các món ăn ngon với cải thìa

1. Bok choy - cải thìa là gì?

Cải thìa hay còn được nhiều người gọi là cải bẹ trắng, bok choy, bạch giới tử và có tên khoa học là Brassica rapa chinensis. Đây là một loại cây thuộc họ cải có cùng họ với cải thảo hay cải bẹ xanh. Có nhiều tài liệu cho thấy rằng cải thìa có nguồn gốc từ Trung Quốc và xuất hiện vào khoảng trước thế kỷ 15.

Tùy theo thổ nhưỡng, thời tiết và khí hậu mà cải thìa có thể phát triển cao tới 23cm - 30cm, có phần cuống dày màu trắng, có nhiều gân và mọng nước. Gồm những hoa nhỏ mọc thành những chùm, màu vàng trên phần cuống cao.

Lá cải to, màu xanh lá đậm và có vị ngọt nhẹ, giòn, tính mát và không chứa độc tố; không những thế mà còn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, vô cùng tốt cho sức khỏe.

Hương vị giòn ngọt đặc trưng của cải thìa được nhiều người yêu thích, thường được chế biến thành những món hấp, món canh, món xào,... trong mâm cơm gia đình Việt, đem lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

2. Công dụng của cải thìa

Cải thìa không chỉ đem lại hương vị thơm ngon, dễ dàng chế biến mà còn đem lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Cùng điểm qua một số công dụng của cải thìa ngay dưới đây:

Hỗ trợ thanh nhiệt

Đối với những người đang bị những vấn đề về nóng trong người, nổi mụn, môi bị khô, nứt nẻ hay chân răng bị sưng tấy, chảy máu, cổ họng bị đau, khô rát,... thì cải thìa sẽ là "thần dược" giúp bạn chữa trị hiệu quả đấy.

Cải thìa đóng vai trò quan trọng giúp hỗ trợ thanh nhiệt cơ thế, bạn chỉ cần luộc cải thìa, nấu canh cải thìa hoặc xào một bó cải thìa để ăn sẽ giúp bạn thanh hỏa vô cùng tốt.

Đối với trẻ bú sữa hoặc thiếu vitamin C thường bị nội nhiệt (miệng bị lở, hoặc quanh miệng bị những vết lở đỏ), bạn có thể dầm nát hoặc xay cải thìa với một ít nước ấm, lọc lấy nước và pha với sữa cho bé bú. Tình trạng nội nhiệt này sẽ giảm hẳn sau 1 tuần sử dụng.

Chữa nhiệt miệng

Một mẹo đơn giản từ rễ cải thìa để chữa nhiệt miệng vô cùng hay lại an toàn. Rễ và bẹ cải thìa sau khi bạn rửa sạch, thái nhỏ rồi đem sao vàng, sau đó nghiền thành bột mịn.

Hỗn hợp bột này bạn có thể bảo quản trong hộp đậy kín, khi bị nhiệt miệng bạn chỉ cần sử dụng ít bột cải thìa bôi lên vết nhiệt (vết lở, đỏ) 2 - 3 lần/ngày. Chỉ cần sử dụng liên tục khoảng 5 ngày tình trạng nhiệt miệng của bạn sẽ cải thiện hiệu quả.

Hỗ trợ điều trị cảm

Một cách trị cảm từ cải thìa vô cùng đơn giản giúp bạn giải cảm mà lại không cần sử dụng bất kì viên thuốc nào.

Bạn chỉ cần sử dụng khoảng 50gr rễ cải thìa, rửa sạch và cắt nhỏ. Đun nóng rễ cải thìa với 30gr đường đỏ, 400ml nước và đun cho đến khi hỗn hợp sệt, sắc lại khoảng 150ml. Bạn uống hỗn hợp này 2 lần 1 ngày và uống khi hỗn hợp còn nóng ấm sẽ giúp giải cảm vô cùng hiệu quả.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng khoảng 3 cây cải thìa, rửa sạch và cắt nhỏ. Sau đó đun cùng với 7 cây hành tây hoặc 1 củ cải trắng thêm 1 ít đường đỏ và uống kết hợp với ăn rau cải thìa, sau đó đắp chăn cho toát mồ hôi và giải cảm.

Hỗ trợ chữa đầy bụng, khó tiêu

Bạn chỉ cần sử dụng cải thìa giã hoặc xay lọc lấy nước, đun âm ấm rồi uống mỗi ngày một lượng khoảng 30ml trước mỗi bữa ăn. Thực hiện trong khoảng 3 - 5 ngày sẽ giúp tình trạng đầy bụng, khó tiêu được cải thiện hiệu quả.

Hỗ trợ điều trị xuất huyết

Bạn nhịn đói, ăn uống không đúng giờ giấc hoặc ăn quá chua, quá cay,... đều có thể dẫn đến tình trạng xuất huyết, viêm loét đường tiêu hóa. Bạn sẽ phải ngạc nhiên khi cải thìa có thể giúp khắc phục tình trạng này vô cùng hiệu quả.

Bạn chỉ cần sử dụng cải thìa đem giã hoặc xay và lọc lấy nước, đun ấm và uống mỗi ngày 2 lần trước bữa ăn, lượng dùng khoảng 30ml sẽ giúp hệ tiêu hóa của bạn cải thiện tốt sau hơn 2 tuần sử dụng.

3. Các món ăn ngon với cải thìa

Gà hấp cải thìa

Gà hấp cải thìa là một món ăn khá quen thuộc và dễ dàng thực hiện. Cải thìa giòn ngon hòa quyện cùng thịt gà mềm ngọt và nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê khi nếm thử miếng đầu tiên đấy. Cùng thực hiện ngay món ăn này với công thức mà Điện máy XANH chia sẻ dưới đây nhé!

Cải thìa xào thịt bò

Cải thìa xào thịt bò vô cùng đơn giản, bạn sẽ thưởng thức ngay hương vị đậm đà với thịt bò mềm ngọt, cải thìa giòn giòn cực đưa cơm. Cùng vào bếp thực hiện ngay món xào hấp dẫn này nhé!

Cải thìa xào nấm đông cô

Nấm đông cô dai dai, ngọt ngọt lại vô cùng tốt cho sức khỏe, kết hợp cùng cải thìa giòn giòn chắc chắn sẽ là một món xào hấp dẫn, ai ăn cũng phải ghiền đấy. Lưu ngay công thức thực hiện để trổ tài cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé!

Mì xào bò

Tủ lạnh của bạn chỉ còn mỗi mì gói, thịt bò và cải thìa thì chế biến món gì đơn giản chóng đói nhỉ? Cùng Điện máy XANH thực hiện ngay món mì gói xào thịt bò với cải thìa ngay nhé. Bạn sẽ phải suýt xoa bởi hương vị thơm ngon của món ăn này.

Nấm mỡ khìa nước dừa

Nấm mỡ, đậu hũ cùng cải thìa đem khìa với nước dừa chắc chắn sẽ là món ăn hao cơm và lạ miệng cho gia đình đấy. Nấm mềm ngọt, đậu hũ béo béo cùng với cải thìa giòn dai được nêm nếm gia vị đậm đà, ăn một lần sẽ nhớ mãi hương vị của món ăn này đấy.

Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn hiểu hơn về cải thìa, công dụng của cải thìa và các món ăn ngon với cải thìa. Hẹn gặp bạn ở những chuyên đề sau.

*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nhiều nguồn như: Wikipedia, Sức Khỏe & Đời Sống.