6 cách hầm thịt bò nhanh mềm, không bị hôi tiết kiệm thời gian

1 Cho đường vào nồi thịt

Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch rồi dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn, sau đó bạn chần sơ thịt bò đã cắt trong nước sôi khoảng 3 phút cho thịt săn lại và nổi bọt lên, bạn vớt bỏ bọt.

Bí quyết quan trọng nhất để thịt bò nhanh mềm, ăn không bị dai và các gia vị mau thấm vào thớ thịt đó chính là cho 1 muỗng cà phê đường trắng vào. Hạ lửa nhỏ rồi tiếp tục hầm trong 15 - 20 phút cho đến khi thịt bò gần chín tới.

Lúc này, bạn cho thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối vào, hầm thêm khoảng 5 phút nữa cho muối ngấm vào thịt là có thể tắt bếp.

2 Cho thêm rượu hoặc giấm

Một bí quyết nữa để giúp nồi thịt bò hầm của bạn được mềm hơn đó chính là thêm rượu hoặc giấm vào trong quá trình nấu.

Với tỉ lệ là 1 kg thịt bò thì cho 2 - 3 muỗng canh giấm hoặc rượu vào. Với cách này không chỉ giúp thịt nhanh mềm mà còn khử được mùi hôi của thịt và giúp thịt ngọt thơm và thấm vị hơn.

3 Cho thêm đu đủ xanh

Các nghiêm cứu khoa học đã chứng minh rằng trong đu đủ xanh chứa nhiều enzyme giúp phân cắt các tế bào thịt bò, làm chúng mau mềm hơn. Ngoài ra, đu đủ còn giúp thịt bò có vị ngọt nhẹ cuốn hút.

4 Hầm thịt bò bằng nước sôi

Khi hầm thịt bò, cách đơn giản và tốt nhất để thịt bò mau mềm là bạn đun sôi 1 nồi nước rồi cho thịt bò đã cắt vào hầm.

Cách này không chỉ giúp giữ được dinh dưỡng và vị ngọt đặc trưng của thịt mà còn giúp khử mùi hôi của thịt bò một cách hiệu quả.

5 Không thêm nước lạnh khi hầm

Để giúp thịt bò mau mềm thì trong lúc hầm tuyệt đối không dùng nước lạnh để thêm vào. Nếu muốn thêm nước thì phải dùng nước sôi. Bởi nước lạnh khi cho vào sẽ làm miếng thịt bị se và khô lại, kéo dài thời gian hầm hơn, thịt bò từ đó cũng lâu mềm hơn.

6 Ướp thịt bò trước khi hầm

Ướp với bột năng

Một mẹo nữa để thịt bò mau mềm đó là trước lúc hầm bạn đem thịt bò đi ướp với bột năng. Khi ướp bạn canh theo tỉ lệ 200gr thịt bò sẽ trộn với 1/2 muỗng cà phê bột năng.

Cách này không chỉ giúp thịt bò khi hầm sẽ mềm nhanh hơn, ngoài ra còn giúp nồi nước hầm hơi sệt lại trông hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Ướp với bia

Muốn thịt bò đậm vị và mềm ngon, thì bạn phải ướp chung với bia. Đây là bí quyết của các đầu bếp 5 sao cho tất cả các món bò của họ. Cứ mỗi kg thịt bạn cho khoảng 100ml bia vào và ướp cho thấm là được.

Ướp với mù tạt

Tuy có hơi mới lạ với người Việt, tuy nhiên đây là cách người Nhật hay dùng để giúp hầm thịt mau mềm và không bị khô.

Cách làm cũng đơn giản, bạn dùng tay thoa một lớp mỏng mù tạt lên miếng thịt, ướp khoảng 6 – 8 tiếng. Sau đó, rửa lại thật sạch với nước rồi đem đi hầm.

CLICK xem ngay hộp đựng thực phẩm đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số hộp đựng thực phẩm nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!

Bộ 3 hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOTR.BO02 Xanh mint

50.000₫

130.000₫ -61%

Hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOCN.2500ZZ1

30.000₫

60.000₫ -50%

Hộp đựng thực phẩm 2 ngăn nhựa Delites PN3256

40.000₫

80.000₫ -50%

Bộ 3 hộp đựng thực phẩm thủy tinh Delites HS301RC

100.000₫

190.000₫ -47%

Bộ 3 hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOTR.BO02 Trắng

70.000₫

130.000₫ -46%

Bộ 6 hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOCN.BO03

120.000₫

220.000₫ -45%

Bộ 5 hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOCN.BO13 Xanh bơ

89.000₫

140.000₫ -36%

Bộ 4 hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOCN.BO11

90.000₫

140.000₫ -35%

Hộp thực phẩm trữ đông Inochi Hokkaido

35.000₫

40.000₫ -12%

Hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOTR.2500 20.000₫

Hộp đựng hành tỏi nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOHT.OVAL 20.000₫

Hộp khay nhựa trữ đông Inochi Kari HIN.KHDA.05VI 35.000₫

Hộp đựng thực phẩm nhựa Nakaya K426 46.000₫

Hộp đựng thực phẩm nhựa Hokkaido Inochi HIN.HOTR.2500ZZ1 50.000₫

Bộ 3 hộp đựng thực phẩm nhựa Inochi Hokkaido HIN.HOCN.BO02 Kem 50.000₫

Hộp đựng thực phẩm Delites PF650RD 65.000₫

Xem thêm sản phẩm Hộp đựng thực phẩm

Vậy là bạn đã biết thêm 6 cách hầm thịt bò nhanh mềm, không bị hồi và tiết kiệm thời gian rồi. Hy vọng bạn có thể "bỏ túi" cho mình thêm được nhiều mẹo hay sau khi đọc qua bài viết này. Chúc bạn thành công!