Xoài chua giòn, kết hợp với nước sốt đậm đà, luôn là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Thay vì mua ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể vào bếp và tự làm các loại sốt chấm xoài ngay tại nhà. Trong bài viết này, Điện máy XANH sẽ bật mí 4 công thức sốt chấm cực ngon, dễ làm, giúp bạn thưởng thức xoài một cách trọn vẹn nhất.
Trước hết, bạn hãy đem con ruốc khô cho vào chén, rót đầy nước rồi để ngâm trong khoảng 5 - 10 phút để loại bỏ bị bẩn và tạp chất. Sau đó bạn vớt con ruốc ra, để ráo nước.
Tỏi và hành tím bạn sẽ bóc vỏ rồi dùng chày giã dập, sau đó băm nhỏ. Ớt trái bạn cũng cắt nhỏ, bỏ cuống rồi băm nhỏ.
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho hành tím vào phi thơm trước, tiếp đến là tỏi và ớt. Bạn phi cho đến khi thấy tỏi vàng thì cho phần con ruốc vào, khuấy đều trong 30 giây cho con ruốc thơm.
Tiếp theo, bạn sẽ cho 3 muỗng canh nước mắm vào chảo, khuấy cho nước mắm dậy mùi thơm. Bạn nêm vào chảo 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường rồi cho 1 ít nước lọc vào.
Bạn nấu cho hỗn hợp sôi lên và cạn dần thì cho ớt bột vào, khuấy đều và nấu cho đến khi hỗn hợp sánh sệt lại là được. Sau khi tắt bếp thì bạn hãy nêm nếm lại nước chấm và cho thêm gia vị đường hoặc nước mắm cho vừa miệng nhé.
Chỉ với vài nguyên liệu và một chút thời gian là bạn đã nấu được chén nước sốt chấm xoài cay tê thần thánh kiểu Thái rồi. Nước sốt sánh, thơm mùi hành tỏi phi, có vị mằn mặn pha chút ngọt nhẹ, chấm cùng xoài chua thì ngon "nhức nách"!
Khi nước mắm đường đã nguội bớt, bạn cho 2 trái ớt đỏ thái nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, bạn trộn đều và nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành rồi!
Như vậy là bạn đã có ngay chén nước mắm đường chỉ với ít bước bước đơn giản.
Nước chấm sền sệt vô cùng hấp dẫn, vị cay của ớt, lưu nồng đáy cổ thêm cái the nóng của tiêu, cùng nước mắm đường mặn ngọt, chắc chắn khi ăn với trái cây, đặc biệt là xoài xanh sẽ khiến bạn phải gật gù khen ngon.
Cách chọn mua mắm ruốc ngon, chất lượng
Cách chọn mua me tươi ngon
Máy xay sinh tố, nồi, chén, vá,...
Lột sạch lớp vỏ bên ngoài của tỏi, bỏ đi phần cuống của ớt, đem hỗn hợp đi rửa qua với nước sạch, cho ra rổ để ráo. Sau đó cho vào máy xay để xay nhuyễn.
Cho 500gr đường, 200gr bột ngọt, 400gr me chua chín đã được tách vỏ cùng với 2 lít nước lọc vào nồi và bắt lên bếp nấu với lửa vừa lớn.
Khuấy đều tay và liên tục, trong lúc khuấy bạn dùng vá để dầm và nén mạnh tách rời các mắt me tránh cho me bị vón cục.
Nấu khoảng 15 - 20 phút khi hỗn hợp xuất hiện các bọt khi nhỏ, sôi nhẹ thì bạn cho tỏi ớt đã được xay nhuyễn vào khuấy đều tay khoảng 10 - 15 phút nữa cho hỗn hợp trong nồi sôi và các bọt xuất hiện nhiều hơn thì ta cho mắm ruốc sống vào.
Đảo đều tay liên tục cho đến khi các bọt khí tan hết, mắm ruốc sánh đặt lại và có độ sệt nhất định, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị rồi tắt bếp và để nguội cho hỗn hợp sánh lại vậy là đã hoàn thành.
Vậy là bạn đã hoàn thành món mắm ruốc nấu me siêu hấp dẫn, có sắc nâu đỏ bắt mắt và mùi thơm đặc trưng của mắm ruốc.
Khi nếm vào mắm ruốc có vị cay nồng, thơm phức khó cưỡng, ăn kèm với bánh đa là không thể chối từ.
Chỉ với các bước thật đơn giản và nhanh chóng, bạn đã hoàn thành món mắm ruốc me, chấm kèm với xoài hay các món ăn vặt khác thật hấp dẫn phải không nào? Hôm nay cùng Điện máy XANH tham khảo thêm cách thức làm món mắm hấp dẫn này chiêu đãi cả nhà nhé!
Xem chi tiết: Cách làm mắm ruốc me chấm xoài vị ngon tuyệt vời khó cưỡng
Cách chọn mua tóp mỡ thơm ngon
Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon
Cách chọn mua sả thơm ngon
Ớt sa tế mua ở đâu?
-800x450-15.jpg)
Sả rửa sơ với nước, để ráo, cắt bỏ phần gốc rồi băm nhỏ. Sau đó, bạn tiến hành phi vàng sả với mỡ.
Thơm gọt vỏ, bỏ hết phần mắt, rửa sơ với nước, rồi cắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn.
Đợi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm. Kế tiếp cho thơm vào xào cho đến khi nào thơm chín mềm và ra nước thì cho tiếp sả phi vào xào thêm khoảng 5 phút nữa.
Sau khi đã xào sả và thơm được 5 phút thì nêm vào chảo 2 muỗng canh bột ngọt, 8 muỗng canh đường, 600gr mắm ruốc, 2 muỗng canh sa tế rồi xào đều trên lửa nhỏ cho gia vị tan hết.
Cuối cùng, cho tóp mỡ vào xào chung thêm khoảng 5 - 7 phút nữa thì tắt bếp.
Mách nhỏ
Món ăn hoàn thành mang mùi thơm đặc trưng của mắm ruốc. Bạn có thể cảm nhận được tóp mỡ giòn giòn, có vị ngọt chua nhẹ của thơm, có mùi thơm của sả khi ăn. Mắm ruốc tóp mỡ này mà ăn kèm với xoài, cóc, ổi, dưa leo,... thì ngon cực.
CLICK xem ngay chảo đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay pha chế những loại sốt chấm xoài ngon mê ly. Dù là vị chua cay đậm đà hay ngọt mặn hài hòa, mỗi công thức đều mang đến trải nghiệm hương vị tuyệt vời. Hãy thử ngay và chia sẻ cùng bạn bè, gia đình để cùng nhau thưởng thức món ăn vặt hấp dẫn này nhé.
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món tráng miệng
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
