4 cách làm trứng hấp thịt băm, hải sản, rau củ thơm ngon lạ miệng

Ướp thịt

Thịt sau khi xay nhuyễn thì bạn cho vào tô. Sau đó lần lượt cho vào tô thịt 2 muỗng canh lòng trắng trứng muối, 1 muỗng canh rượu dùng nấu ăn, 2 muỗng canh bột bắp, rồi trộn đều. Để khoảng 10 phút để thịt thấm các gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn đập 3 quả trứng gà vào tô, rồi dùng cây đánh trứng đánh đều lên.

Tiếp đến, bạn cho 300ml nước dùng gà vào tô trứng rồi tiếp tục đánh đều.

Trứng bách thảo và lòng đỏ trứng muối thì bạn cắt hình khối nhỏ rồi cho vào 2 chén riêng.

Hành lá sau khi cắt bỏ rễ thì rửa sạch rồi cắt sợi.

Hấp trứng với thịt

Đầu tiên, bạn cho thịt vào 1 cái dĩa lòng sâu, sau đó dùng muỗng dàn đều thịt lên mặt dĩa.

Kế đến, bạn dùng đũa gắp từng miếng trứng bách thảo, lòng đỏ trứng muối để trải đều lên bề mặt thịt.

Sau đó, dùng vá canh múc hỗn hợp trứng đổ qua rây lọc cho vào dĩa thịt.

Sau khi cho hết hỗn hợp trứng vào, bạn dùng màng bọc thực phẩm để bọc dĩa trứng lại, rồi đem đi hấp trong vòng 10 - 12 phút.

Hoàn thành

Sau khi đã hấp chín, bạn chỉ cần rưới 1/2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu ăn và để 1 ít hành lá lên bề mặt trứng hấp là xong.

Thành phẩm

Trứng hấp thịt băm có màu sắc đẹp mắt. Món ăn có vị béo béo từ trứng gà, vị bùi bùi từ trứng bách thảo, trứng muối, thịt thì mềm, thấm gia vị.

Bạn có thể dùng món này với cơm trắng để cảm nhận được hết hương vị nhé.

Sơ chế nguyên liệu

Tôm bóc bỏ vỏ, đầu và đuôi tôm. Sau đó, bạn tiến hành rút chỉ tôm rồi rửa sạch lại với nước, để ráo và cắt nhỏ

Mực rửa sạch với nước muối loãng để giảm bớt mùi tanh, để ráo rồi cắt nhỏ.

Hành lá cắt bỏ đi phần rễ hành rồi rửa sạch với nước, để ráo và cắt nhỏ.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt hạt lựu.

Nấm hương mua về bạn đem đi ngâm với nước đến khi nấm nở mềm thì vớt ra, để ráo rồi cắt nhỏ.

Trộn và nêm nếm trứng

Cho 5 quả trứng gà vào tô đánh đều tay, thêm vào đó 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu và 100ml nước trộn đều. Dùng rây lược bỏ phần cặn.

Tiếp tục cho vào tôm, mực, hành lá, đậu hà lan, nấm hương và cà rốt vào trộn đều.

Hấp trứng

Chuẩn bị nồi hấp, cho tô chứa hỗn hợp trứng và các nguyên liệu khác vào nồi, hấp khoảng 15 - 20 phút. Sau đó cho thêm mực và tôm lên trên mặt cho thêm phần đẹp mắt. Hấp thêm 5 - 10 phút là được.

Thành phẩm

Trứng hấp hải sản ngon ngọt từ tôm, mực màu sắc đẹp mắt, vàng óng màu trứng gà. Ăn kèm với nấm hương và đậu hà lan thơm ngon ngất ngây, ăn vào là ghiền!

Sơ chế nguyên liệu

Trứng gà bạn đập và cho trứng vào tô đánh thật kỹ, bạn có thể dùng rây lọc bỏ phần cặn đi.

Cà rốt mua về gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch với nước. Sau đó lấy cà rốt, thịt hun khói và lạp xưởng đem đi cắt nhỏ cắt nhỏ.

Trộn và nêm nếm trứng

Cho tất cả nguyên liệu, trứng, cà rốt, thịt hun khói, lạp xưởng cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào một cái tô lớn rồi trộn đều.

Sau đó, cho trứng ra chén nhỏ và chờ hấp.

Hấp trứng

Chuẩn bị nồi hấp, cho chén trứng vào hấp trong khoảng từ 25 - 30 phút.

Thành phẩm

Món trứng hấp rau củ ngũ sắc có màu sắc bắt mắt và hương thơm khó cưỡng. Trứng hấp mềm ngon kết hợp cùng rau củ tươi mát mang đến hương vị hấp dẫn.

Hấp trứng

Bạn cho 3 quả trứng gà ra tô, sau đó thêm 1 muỗng canh nước mắm và 5 muỗng canh nước lọc, nêm thêm gia vị là 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu.

Tiếp đến là đánh đều nhen tay cho trứng và gia vị hoà quyện lại với nhau rồi đem lọc qua rây cho trứng được mịn. Cuối cùng là bạn cho trứng vào nồi hấp khoảng 10 phút.

Làm xốt cà chua thịt băm

Bạn bắt chảo lên bếp, xào thơm 1 ít hành tím băm đến khi thơm rồi thì cho phần thịt băm vào xào chung.

Khi phần thịt băm hơi săn lại bạn cho tiếp phần cà chua băm nhuyễn cùng 3 muỗng canh nước lọc vào, đảo đều cho phần cà chua mềm và tiết ra nước.

Sau đó nêm thêm 1 ít gia vị 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà tiêu (gia vị có thể gia giảm tuỳ khẩu vị của gia đình bạn).

Thành phẩm

Phần trứng sau khi hấp chín bạn cho thêm xốt cà chua thịt băm lên trên là có thể dùng ngay được. Món ăn dậy bị béo từ trứng gà hoà quyện hoàn hảo cùng phần thịt băm sốt chua ngọt ăn với cơm trắng cực kì cuốn.

Hãy thực hiện món ăn đơn giản này cho cả gia đình thưởng thức ngay bạn nhé!