Khoai sọ là một loại củ thường dùng để nấu các món canh cùng với thịt heo, thịt gà,... Bạn nghĩ sao khi vẫn là khoai sọ và những nguyên liệu ấy kết hợp với nhau trong món kho? Hôm nay hãy cùng Điện máy XANH vào bếp và thực hiện ngay 3 cách làm khoai sọ kho thịt nhé.
Thịt bò rửa sạch, để ráo, sau đó cắt thành từng miếng có kích thước 3cm.
Khoai sọ rửa sạch cho vào nồi luộc chín, sau đó lột sạch vỏ và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Nhánh boa - rô cắt khúc khoảng 3cm, ngò gai cắt nhỏ.
Cách sơ chế bò không bị hôi:
Xem thêm: Bí quyết đơn giản để khử mùi hôi cho mọi loại thịt
Cho thịt vào tô, cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh rượu vang đỏ và 1 muỗng cà phê hạt nêm trộn đều lên và để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và áp chảo boa - rô cùng khoai sọ để các nguyên liệu này săn lại khi kho sẽ không bị nát.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê tỏi băm phi vàng. Sau đó, cho thịt bò vào xào đến khi săn lại thì cho 300ml nước dừa tươi vào kho khảng 30 phút. Cho khoai sọ và boa - rô vào đảo đều.
Tiếp tục cho vào 1 muỗng canh nước sốt cà chua và 1 muỗng canh rượu vang đỏ vào đảo đều lên.
Cuối cùng cho thêm 1 ít ngò gai bên trên và tắt bếp.
Cho bò kho khoai sọ ra dĩa và trang trí bên trên vài lát ớt. Bò đậm vị, mềm dai kết hợp với khoai sọ mềm bùi bùi thơm ngon khó cưỡng.
Xem chi tiết: Mẹo chọn thịt ngon, bảo đảm chất lượng
Thịt ba rọi sau khi mua về, rửa sạch với nước sau đó rửa lại với nước muối pha loãng và để ráo. Cắt thịt ba rọi thành từng miếng vừa ăn khoảng 2cm.
Khoai sọ gọt sạch vỏ, cắt khúc khoảng 3cm.
Hành lá và ngò gai rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn. Ớt đập dập.
Mẹo sơ chế thịt heo sạch, không hôi
Cho thịt vào tô ướp với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê bột nghệ sau đó trộn đều lên để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, tiếp đó cho thêm 1 muỗng cà phê hành tím vào phi thơm rồi cho thịt ba rọi vào xào. Đến khi thịt đã săn thì cho khoai vào xào chung cho khoai săn lại.
Mách nhỏ:
Sau khi xào khoai và thịt săn lại thì cho nước ấm vào nồi đến xâm xấp mặt thịt là được. Nước sôi cho tiếp ớt đã đập vào tiếp tục kho đến khi nước trong nồi sánh lại.
Cuối cùng cho 1 ít hành ngò và 1 ít tiêu và trộn đều lên và tắt bếp.
Mách nhỏ: Khi kho thịt nên lửa nhỏ và không đậy nắp để thịt có độ giòn, thấm gia vị và khoai sẽ không bị nát.
Cho thịt ba rọi kho khoai sọ vào tô và trang trí bên trên rau quế và vài lát ớt, thế là món ăn đã hoàn thành.
Màu thịt và khoai vàng ươm kết hợp với màu xanh của rau, hành cùng màu đỏ của ớt nhìn thật bắt mắt, ngon miện. Thịt mềm, săn, thấm vị kết hợp với khoai sọ bùi bùi ăn với cơm nóng là vô cùng hấp dẫn.
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng cho thật sạch máu còn đọng lại rồi rửa lại với nước lạnh và chặt miếng vừa ăn.
Khoai sọ bạn đem rửa cho sạch bùn đất rồi mang bao tay gọt sạch vỏ và ngâm với nước muối 15 phút. Sau khi ngâm bạn đem cắt miếng vừa ăn.
Hành tím và tỏi bạn đem băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ cắt lát. Hành lá rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho phần hành tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp đó cho phần thịt gà vào và xào cho săn lại. Cho tiếp 3 muỗng canh nước tương vào và đảo đều. Cuối cùng cho 250ml nước, 2 cái hoa hồi, đầu hành lá và gừng cắt lát vào trộn đều rồi ninh 15 phút cho gà mềm và thấm vị.
Mách nhỏ: Gà được xào săn khi nấu ăn sẽ không bị hôi và giúp gà thấm gia vị.
Sau thời gian ninh gà, cho phần khoai sọ đã sơ chế vào . Khi nước sôi lại nêm vào nồi 1.5 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường rồi nấu cho sôi lại, ninh thêm 30 phút.
Bạn nêm nếm cho vừa ăn một lần nữa rồi tắt bếp, múc ra tô.
Mách nhỏ: Kho đến khi khoai sọ vừa mềm là được nếu kho quá khoai sẽ mềm và rã ra.
Khoai sọ kho thịt gà ngọt tự nhiên từ gà và bùi bùi từ khoai sọ. Các hương vị hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại nếu ăn kèm với một chén muối tiêu chanh thì sẽ càng tuyệt vời hơn.
CLICK xem ngay bộ nồi chảo đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bộ nồi chảo nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món khoai sọ kho thịt dễ dàng hơn nhé!Xem thêm
Trên đây là công thức hướng dẫn 3 cách nấu khoai sọ kho thịt đơn giản và hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức. Chúc bạn thành công với công thức của Điện máy XANH.
* Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay và Feedy VN
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món kho
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
