2 cách pha nước chấm phở cuốn đậm đà ngon dễ làm chuẩn vị

Sơ chế nguyên liệu

Dứa để đơn giản, bạn có thể nhờ bán gọt giúp, khi về bạn chỉ cần rửa lại với nước, để ráo. Nếu người bán chưa gọt bỏ phần cùi thì bạn lấy dao gọt bỏ ra rồi cắt phần thịt dứa thành các hạt lựu nhỏ.

Tỏi bạn lột vỏ, đập dập và băm nhỏ. Ớt bạn bỏ cuống, băm nhỏ.

Làm nước mắm

Cho 1 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm ăn vào chén sau đó dùng muỗng khuấy đều cho đường tan hết.

Tiếp đó, bạn cho khoảng 1 muỗng cà phê tỏi băm, khoảng 1 muỗng cà phê ớt băm và 50gr dứa cắt hạt lựu vào. Khuấy đều là hoàn tất.

Thành phẩm

Nước mắm dứa chua ngọt khi nếm thử ta sẽ cảm nhận được vị chua ngọt đậm vị được nêm nếm vô cùng vừa ăn với vị ớt cay cay, the the hòa cùng dứa cắt hạt lựu nhỏ chua chua, ngọt ngọt, kích thích vị giác món phở cuốn tăng lên gấp bội phần.

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, tỏi mua về tiến hành lột vỏ, dùng dao băm nhuyễn. Kế đến, với ớt sừng bạn lấy dao cắt đường dọc từ đầu cho đến phần đuôi, đồng thời loại bỏ hạt. Sau đó, lấy ớt sừng cùng ớt hiểm đem băm nhuyễn.

Cuối cùng, bạn cắt chanh làm 4 rồi dùng tay vắt lấy nước cốt cho ra chén.

Pha nước chấm

Sơ chế nguyên liệu xong, bạn lấy chén khác rồi cho 4 muỗng canh đường và 6 muỗng canh nước lọc ấm vào, dùng muỗng khuấy đều 3 - 5 phút.

Thấy đường đã tan, bạn tiếp tục cho 5 muỗng canh nước mắm vào, đảo đều lần nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

Cuối cùng, thêm nốt toàn bộ phần tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào là hoàn thành rồi nhé!

Thành phẩm

Nước mắm tỏi ớt chua ngọt với hương thơm thoang thoảng của nước mắm và tỏi, đã thế còn có màu đỏ của ớt thật cuốn hút vô cùng!

Ngoài ra, nước mắm có độ mặn vừa phải, chấm phá thêm chút chua chua, ngọt ngọt, cay cay đúng là "hết sẩy". Có ngay chén nước mắm tỏi ớt này sẽ làm cho món cá chiên hấp dẫn lắm đây!