2 cách nấu cháo gạo lứt thịt bò và cá kho giảm cân hiệu quả dễ làm tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Với 500gr thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

2 tép tỏi bạn băm nhỏ, 2 tép sả bạn đập dẹp rồi cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay út.

Xào thịt băm

Bật bếp với lửa vừa, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành lá vào phi thơm rồi cho thịt băm vào xào đều tay đến khi thịt săn lại khoảng 3 phút.

Tiếp theo, nêm thêm 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng canh bột ngọt, đảo đều và xào thịt thêm 5 phút thì tắt bếp.

Ướp và xào thịt bò

Cho thịt bò vào tô để ướp cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường, sau đó bạn trộn đều để thịt bò thấm gia vị rồi ướp trong khoảng 10 phút.

Bật bếp với lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng, bạn cho tỏi và sả phi thơm rồi cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại.

Nấu cháo

Trên nồi bò đang xào, tăng mức lửa lớn, sau đó bạn cho 2 lít nước vào và đậy nắp, để ninh thịt bò trong 15 phút.

Khi thịt bò đã chín, bạn cho cơm gạo lứt vào cùng thịt băm đã xào vào nồi cháo, tiếp tục đậy nắp và nấu trong 10 phút.

Sau cùng, bạn vớt bỏ bọt trên mặt cháo, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp. Cho thêm hành lá, ngò rí vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thành phẩm

Vậy là món cháo gạo lứt thịt bò đến đây đã hoàn thành. Phần cháo mềm ngọt, hương thơm tự nhiên từ thịt bò hấp dẫn, phần thịt bò mềm ngon, không bị dai, kết hợp với thịt băm tròn vị, món ăn này dùng cho người giảm cân sẽ rất hiệu quả.

Rửa và ướp cá

Với 0.5kg cá bống sau khi mua về, bạn làm sạch vảy, loại bỏ phần đuôi và vây cá, làm sạch ruột và giữ lại trứng cá nếu có, sau đó rửa sạch lại với nước.

Tiến hành ướp cá, bạn cho cá vào ướp cùng 3 muỗng canh đường, trộn đều và bạn để ướp trong 15 phút.

Nấu cháo gạo lứt

Bật bếp, bạn cho 1.5 lít nước vào nồi, khi nước sôi, bạn cho cơm gạo lứt, khuấy đều và để nấu trong 2 tiếng đến khi cháo bắt đầu sệt lại.

Kho cá

Bật bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành tím và ớt vào phi thơm.

Cho cá bống vào cùng 240ml nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, nhẹ nhàng đảo đều để cá bống được thấm gia vị, bạn kho cá trong 20 phút đến khi nước kho bắt đầu sánh lại.

Bạn cho vào nồi cá kho 240ml nước, tiếp tục kho cá thêm 10 - 15 phút, sau đó nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Thành phẩm

Vậy là món cháo gạo lứt cá kho đã hoàn thành. Cháo gạo lứt thơm thoang thoảng, mềm ngọt, kết hợp cùng cá bống kho đậm đà, hòa với vị cay the của ớt và tiêu xay giúp kích thích vị giác, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.