Cháo cá chép nấu nấm là món ngon không thể chối từ. Còn chần chờ gì nữa cùng Điện máy XANH đi chợ nguyên liệu và vào bếp thực hiện ngay món cháo cá thơm ngon, hấp dẫn này ngay thôi nào, công thức chi tiết và cụ thể chúng mình để ngay bên dưới nhé!
Cách chọn mua nấm hương (nấm đông cô) thơm ngon
Xem chi tiết: Cách chọn mua nấm hương thơm ngon
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
-800x450-1.jpg)
Cá chép sau khi mua về bạn làm sạch vẩy cá, bỏ hết nội tạng, cạo bỏ lớp màng đen bên trong bụng cá và mang đi chà xát với một ít muối và gừng đập dập, sau đó rửa sạch.
Hành tím bóc vỏ, lấy 3 củ hành băm nhuyễn. Một củ gừng còn lại mang đi cạo vỏ và cắt lát.
Cà rốt bào vỏ, cắt hạt lựu. Nấm hương rửa sạch cắt nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, cắt làm 4.
Cắt sợi vài lát gừng. Hành lá và ngò gai bỏ rễ, nhặt sạch lá hư, lá sâu, mang đi rửa và cắt nhuyễn, giữ lại đầu hành.
Cách sơ chế nấm hương tươi đúng chuẩn:
Cho vào nồi khoảng 1.5 lít nước, đun sôi nước và cho vào đó gừng cắt lát, hành tím, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh tiêu xay và cá đã sơ chế vào luộc.
Đậy nắp lại và luộc trong khoảng 10 phút cho cá chín hẳn thì vớt ra, để cá nguội một chút rồi tách lấy thịt cá. Bạn giữ lại phần xương cá và nước luộc cá nhé.
Bắt 1 cái chảo lên bếp cho chảo nóng, sau đó cho 1/2 chén gạo cùng 1 muỗng canh gạo nếp vào và rang thơm.
Cho gạo và nếp đã rang ra một cái tô lớn, để nguội sau đó mang đi vo sạch.
Lọc qua rây phần nước luộc cá, sau đó cho gạo vào nấu cùng nước luộc cá đến khi gạo nhừ.
Để có vị ngọt tự nhiên cho món cháo bạn cho vào nồi 1 củ hành tây đã cắt cùng xương cá, thêm một vài lát gừng. Nấu trong khoảng 20 phút để hạt cháo nở bông.
Sau khi cháo nhừ bạn vớt xương cá và hành tây ra, cho cà rốt và nấm hương vào, đun với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
Thịt cá sau khi lọc xương sẽ mang đi ướp với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều để khoảng 5 phút.
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho hành tím băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo bạn cho hết cá đã ướp gia vị vào, xào nhanh tay trên lửa vừa. Xào khoảng 3 phút thì cho thêm 1/2 muỗng canh tiêu xay, trộn đều lên và tắt bếp.
Cuối cùng bạn cho cá đã xào vào nồi cháo, khuấy đều. Sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô, thêm đầu hành, hành lá, ngò gai, gừng cắt sợi và một ít tiêu xay lên trên là có thể thưởng thức rồi.
Như vậy là đã có ngay tô cháo cá chép thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.
Ăn một muỗng cháo nóng hổi và cảm nhận vị ngọt tự nhiên từ thịt cá, tươi ngon từ nấm hương và cà rốt, món cháo này mà ăn kèm với chén nước mắm ớt chắc chắn sẽ làm bạn phải xuýt xoa.
Xem chi tiết: Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
Cá chép sau khi mua về bạn làm sạch vẩy cá, bỏ hết nội tạng, cạo đi lớp màng màu đen bên trong bụng cá và đem đi rửa sạch.
Gạo mang đi vo sạch, để ráo nước sau đó trộn với 1 muỗng cà phê muối.
Hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành lá và ngò rí nhặt sạch lá sâu, lá hư, bỏ rễ sau đó cắt nhuyễn. Gừng cạo vỏ và băm nhuyễn.
Nấm rơm cắt bỏ bớt chân nấm rồi rửa sạch. Nếu nấm nhỏ bằng đầu ngón tay thì bạn giữ nguyên, nếu lớn hơn có thể cắt làm 2, làm 3 cho vừa ăn.
Cách sơ chế nấm rơm đúng chuẩn:
Cho vào nồi khoảng 2 lít nước, bật bếp và đun sôi. Sau khi nước sôi bạn cho cá đã sơ chế vào luộc trong khoảng 10 phút cho cá vừa chín tới thì với ra. Giữ lại phần nước luộc cá để nấu cháo.
Đợi cá nguội bớt thì tiến hành tách thịt cá, bạn nên lọc thật sạch và kĩ phần xương cá nhé.
Sau khi đã vớt cá ra, thì nhân lúc nước còn đang sôi bạn cho hết phần gạo đã trộn với muối vào, nấu trong khoảng 20 - 30 phút cho cháo nhừ.
Khi cháo đã nhừ, cho hết phần thịt cá đã tách xương vào, khuấy đều nấu thêm khoảng 5 phút cho cá chín.
Cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, đun cho dầu nóng thì cho hết hành tím băm vào, phi thơm hành tím rồi cho nấm vào xào nhanh.
Để nấm thêm đậm đà bạn nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều trên bếp lửa khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
Cho hết phần nấm đã xào vào nồi cháo, khuấy đều. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường cùng phần gừng băm.
Để cháo sôi thêm khoảng 5 phút nữa thì nêm nếm vừa ăn, tắt bếp múc cháo ra tô. Thêm hành lá, ngò rí cắt nhuyễn cùng 1 ít tiêu xay là có thể thưởng thức được rồi.
Mách bạn: Để nấm được giòn, ngọt, bạn xào nấm vừa chín tới thôi, không xào lâu sẽ làm nấm nhũn nhé.
Như vậy là đã có ngay tô cháo cá chép nấm rơm thơm ngon, nóng hổi vừa thổi, vừa ăn rồi.
Cháo được nấu mềm, mịn, nấm rơm thơm ngon, thịt cá vừa ngọt vừa béo, nêm nếm gia vị vừa ăn. Dùng kèm thêm chút chanh, ớt cho đậm đà. Bạn nhất định phải thử ngay món cháo cá chép này nhé!
Xem chi tiết: Cách chọn mua cá chép tươi ngon
CLICK xem ngay bếp ga đôi đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga đôi nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món cháo cá chép nấm hương và nấm rơm nhanh và dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách nấu cháo cá chép nấm hương và nấm rơm ngon ngọt, bổ dưỡng, dễ làm. Điện máy XANH hy vọng với những gợi ý nấu ăn đơn giản của chúng mình sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon tại nhà nhé!
*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức tại 2 kênh YouTube Bếp nhà Bee và Hoàng Gấu
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món cháo
Món bánh
Mẹo vào bếp
Ăn vặt
Món chiên
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món chè
Món từ bò
Món lẩu
Ngày lễ Tết
-1-600x600.jpg "Bếp ga âm Sunhouse SHB5548MT")
Có
