2 cách làm trà sữa đậu đỏ thơm béo, lạ miệng uống thử là thích

Luộc đậu đỏ

Đậu đỏ mua về rửa và vo sạch, rồi đem đi ngâm với nước từ 7 - 8 tiếng cho đậu nở mềm. Sau đó, rửa sạch lại với nước một lần nữa rồi để ráo.

Bạn cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu và nấu với lửa nhỏ cho đến khi đậu chín mềm, sau đó chắt bỏ phần nước đi.

Sên đậu đỏ

Cho một muỗng canh đường vàng vào nồi đậu đỏ. Sau đó bắc nồi đậu lên bếp, sên với lửa nhỏ cho đường tan và ngấm vào đậu đỏ.

Nấu trà sữa đậu đỏ

Cho túi trà lipton vào ly. Thêm 200ml nước sôi vào để ngâm cho ra trà. Sau đó lấy túi trà lipton ra và thêm vào hai muỗng canh sữa đặc Ông Thọ rồi khuấy đều cho tan sữa.

Cho một ít đậu đỏ lên trên ly trà sữa làm topping và thêm đá tùy theo ý thích của bạn nhé!

Thành phẩm

Cùng nhìn lại thành phẩm của chúng ta thôi nào. Trà sữa đậu đỏ có màu nâu nâu, thêm một chút màu đỏ sậm phía bên trên của đậu đỏ.

Khi thưởng thức có thể cảm nhận được hương thơm đặc trưng mùi trà Lipton hoà cùng với sự béo bùi của đậu đỏ, một chút ngọt ngọt từ đường vàng thấm trong từng hạt đậu đỏ khiến ly trà sữa trở nên thơm ngon hơn bao giờ hết.

Ủ trà và lọc trà

Bạn bắc lên bếp 1 cái nồi, cho vào 3 lít nước lọc và nấu sôi.

Khi nước sôi bạn cho 200gr trà đen vào nồi và đảo đều, tắt bếp và đậy nắp ủ trà trong 30 phút. Sau 30 phút bạn cho trà lược qua rây để loại bỏ cặn trà.

Nấu trà sữa

Bạn cho vào nồi nước trà đã lọc 700gr đường cát, 700gr sữa bột và khuấy đều tay cho đường, bột sữa tan ra.

Khuấy xong bạn để cho trà sữa nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng để trà sữa thơm béo hơn.

Làm thạch sương sáo

Bạn bắc lên bếp 1 cái nồi mới và cho vào 1 lít nước, sau đó cho 50gr bột sương sáo, 100gr đường cát vào và khuấy cho bột tan ra.

Bạn khuấy liên tục sương sáo trên bếp với lửa vừa đến khi sương sáo sệt lại, sôi nhẹ thì bạn cho thêm 10ml dầu chuối vào khuấy đều và tắt bếp. Sau đó bạn đổ sương sáo ra khay và để nguội.

Khi sương sáo đã nguội và đông lại, bạn cắt sương sáo thành các miếng vừa ăn.

Nấu mềm đậu đỏ

Bạn chuẩn bị 1 cái nồi mới, cho vào nồi 200gr đậu đỏ và 1 lít nước, đậy nắp và nấu trên bếp với lửa trong 60 - 90 phút để đậu đỏ mềm.

Khi đậu đỏ đã mềm bạn cho vào 100gr đường cát và đảo đều, đậy nắp rồi nấu thêm 15 - 20 phút nữa đến khi đậu đỏ cạn bớt nước thì tắt bếp và cho đậu đỏ ra để ráo nước.

Hoàn thành

Đối với mỗi ly, bạn cho 1 muỗng canh đậu đỏ, 1 ít đá, 250ml trà sữa vào ly, cuối cùng cho sương sáo lên trên cùng vậy là đã hoàn thành xong ly trà sữa thơm ngon hấp dẫn.

Thành phẩm

Trà sữa đậu đỏ sương sáo thơm lừng đậm vị trà hoà với vị beo béo của sữa bột, đậu đỏ béo bùi được nấu chín mềm cùng với chút dai dai từ sương sáo đã tạo nên một ly trà sữa đậu đỏ sương sáo thơm ngon ngây ngất.

Chắc chắn sẽ khiến bạn mê đắm muốn thưởng thức mãi luôn đấy!