2 cách làm tôm sốt chanh dây chua ngọt giải ngán ngon ăn là ghiền

Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi mua về bạn mang đi cắt bỏ đầu và chân, dùng dao chẻ dọc sống lưng tôm và rút sạch chỉ sau đó mang đi rửa và để ráo nước.

Chanh dây cắt đôi, nạo lấy phần hạt chanh ở bên trong. Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhuyễn.

Chiên tôm

Ướp tôm với 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.

Sau đó lăn tôm qua bột, sao cho bột áo đều xung quanh tôm là được.

Cho vào chảo 200ml dầu ăn, đun sôi dầu với lửa vừa rồi cho tôm vào chiên ngập dầu khoảng 3 phút, vớt ra để ráo dầu.

Làm sốt chanh dây

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn (25ml), đun nóng dầu rồi cho tỏi băm vào, phi thơm vàng tỏi.

Tiếp theo bạn cho hạt chanh dây vào, thêm 300ml nước, nấu với lửa lớn trong khoảng 3 phút.

Nêm thêm 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà muối, 1/2 muỗng cà phê tương ớt. Khuấy đều rồi nấu thêm 2 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Hoà tan 3 muỗng cà phê bột năng với 2 muỗng canh nước, sau đó cho từ từ bột vào hỗn hợp nước sốt chanh dây và tắt bếp.

Cho nước sốt chanh dây lên tôm chiên là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Những con tôm chắc và ngọt thịt áo đều nước sốt chanh dây chua chua, ngọt ngọt đậm đà. Ăn kèm món này với cơm nóng thì ngon phải biết đó nha.

Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi mua về bạn bóc vỏ, bỏ chỉ rồi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó ướp với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều và để trong 3 - 5 phút.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Chiên tôm

Trộn tôm đã ướp gia vị với 30gr bột năng, cho bột áo đều tôm là được.

Cho vào chảo 200ml dầu ăn, đun sôi dầu rồi cho tôm vào chiên trong 3 - 5 phút với lửa vừa, vớt ra, để ráo dầu.

Làm tôm sốt chanh dây

Cho 20gr bơ vào chảo và đun chảy bơ với lửa vừa, khi bơ chảy hết thì cho tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho 100gr nước cốt chanh dây vào, thêm 50gr đường (khoảng 2 - 2.5 muỗng canh), 1/2 chén nước ( loại chén ăn cơm), đun sôi khoảng 5 phút.

Khi nước sốt bắt đầu sệt lại, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho tiếp 1 muỗng canh nước bột năng vào, khuấy đều.

Cho tiếp tôm đã chiên vào, đảo sơ khoảng 1 phút cho tôm thấm nước sốt thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món tôm sốt bơ chanh dây thơm lừng hương bơ và chanh dây, màu đỏ đỏ, vàng vàng cực đẹp mắt. Thịt tôm thơm ngon, đẫm nước sốt chua ngọt đậm đà, khiến bạn càng ăn, càng mê đó nha.