Vào bếp Món hấp

2 cách làm thịt heo hấp sả và bia thơm ngon, đơn giản tại nhà

32145 lượt xem

Thịt heo hấp sả và bia là 2 món ăn ngon, hấp dẫn và dễ thực hiện. Cùng Điện máy XANH vào bếp chế biến 2 món hấp thơm ngon, chuẩn vị này tại nhà nhé.

Xem nhanh

Các công thức Các công thức khác

1. Thịt heo hấp sả

Thịt ba chỉ 500 gr Hành tím 6 củ Tỏi 3 tép Ớt 3 trái Gừng 20 gr Sả 50 gr Gia vị 1 ít ( Muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)

Nguyên liệu món ăn thịt heo hấp sả và bia

1

Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về bạn đem chà sạch với muối, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước. Sau đó bạn cắt làm hai khúc, và dùng dao khứa đôi miếng thịt để ướp gia vị được thấm.

Tỏi và hành tím bạn lột vỏ và băm nhuyễn cùng với ớt.

Gừng bạn gọt vỏ, cắt lát và thái sợi.

Đối với sả, bạn rửa sạch, đập dập và thái lát mỏng phần đầu, rồi băm thật nhuyễn. Phần cọng sả bạn chẻ thành nhiều sợi.
2

Ướp thịt heo

Bạn ướp thịt heo với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó bạn áo thịt heo qua hỗn hợp sả, tỏi, hành tím và ớt băm, gừng cắt sợi và ướp thịt heo khoảng 15 phút.
3

Hấp thịt

Bạn cho phần cọng sả chẻ nhỏ vào xửng hấp, sau đó, đặt thịt heo lên và hấp cách thủy chừng 20 phút cho thịt chín.
4

Thành phẩm

Thịt chín, bạn gắp thịt ra và cắt lát vừa ăn. Thịt heo hấp sả có mùi thơm của sả gừng tỏi, kết hợp với vị ngọt của thịt chấm với mắm tôm thì thật là tuyệt vời.

Thịt ba chỉ 500 gr Sả 50 gr Bia 330 ml (1 lon) Hành tây 20 gr (1 củ) Chanh 1 trái Muối 1 muỗng cà phê

Nên chọn những củ hành có dáng tròn, rễ dài đây là những củ hành ngon. Không nên chọn mua những quả có hình dáng đặc biệt, mất hoàn toàn bộ phận rễ hành sẽ không ngon.
Hành tây ngon sẽ có phần vỏ chắc chắn, trơn láng, màu vàng đẹp mắt, không có vết thâm đen và ôm sát vào thân.

Xem chi tiết: Tác dụng của hành tây, cách bảo quản và các món ngon từ hành tây

Nguyên liệu món ăn thịt heo hấp sả và bia

1

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ heo sau khi được làm sạch với nước muối, bạn lấy chanh chà lên phần da. Sau đó, bạn rửa sạch lại với nước, để ráo.

Sả đập dập, cắt nhỏ phần đầu, và ướp với thịt heo. Phần cọng bạn đập dập, cắt đôi.

Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau.

Mách bạn: Dùng chanh chà lên phần da heo để khi hấp, thành phẩm da sẽ trắng nhìn bắt mắt hơn.

Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt.
2

Hấp thịt

Bắc nồi lên bếp, cho 330ml bia vào. Bạn cho phần cọng sả, hành tây cắt múi cau vào. Sau đó, bạn đặt xửng hấp vào và đặt thịt heo lên, đậy nắp lại, hấp với lửa nhỏ khoảng 50 phút cho thịt chín.
3

Thành phẩm

Thịt heo chín, bạn lấy ra để nguội và thái lát vừa ăn. Thịt mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên. Ăn kèm với bánh tráng, cuốn với bún và rau thơm cùng nước mắm tỏi ớt sẽ vô cùng ngon. Món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình vào dịp cuối tuần đấy.

Xem thêm: Công thức cách pha nước mắm chua ngọt chấm thịt luộc cực đơn giản

Để làm món thịt heo hấp ngon, bạn nên chọn thịt ba chỉ để thịt mềm ngon không bị khô.
Màu sắc của thịt ngon là màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Còn những thịt heo có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi thì thịt đó đã bị ôi rồi, bạn không nên chọn loại thịt này nhé.
Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon. Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được.

Xem thêm: Mẹo chọn thịt ngon, bảo đảm chất lượng.

Để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của thịt heo, trước khi thực hiện món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh.
Một mẹo vặt khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần thịt heo. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.
Sử dụng chanh, giấm, muối hoặc gừng chà xát lên thịt heo và để yên khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa lại với nước.

Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết

Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga âm nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!