2 cách làm sườn rim sữa và rim khế thơm ngon hấp dẫn dễ làm tại nhà

Sơ chế sườn

Sườn heo sau khi mua về các bạn chặt sườn thành các miếng nhỏ vừa ăn, sau đó làm sạch sườn qua nước muối, đem rửa lại nước sạch nhiều lần rồi để ráo.

Ướp sườn

Cho sườn và 1 muỗng canh hành tím băm vào nồi rồi đảo sơ. Tiếp tục cho 2 muỗng canh sữa đặc vào rồi trộn đều, ướp sườn trong khoảng 1 tiếng.

Rim sữa

Bắc nồi lên bếp và chỉnh lửa lớn, nấu đến khi nước ướp cạn lại và sườn chuyển màu nâu thì nêm vào 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều rồi cho 120ml nước lọc vào.

Giảm lửa nhỏ, vừa nấu vừa đảo đều thịt trong khoảng 35 - 45 phút đến khi nước cạn và thịt lên màu thì tắt bếp, bày món ra dĩa.

Thành phẩm

Món sườn rim sữa với cách làm đơn giản, khi cắn vào miếng sườn bạn sẽ cảm nhận được vị mềm, đậm đà của thịt cùng béo ngọt lạ miệng từ sữa, tất cả mang đến một món ăn tuy đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn.

Sơ chế sườn

Sườn mua về đem cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.

Để giúp sơ chế sườn heo sạch và không hôi, bạn hãy dùng một ít muối hòa tan trong nước ấm và cho sườn heo vào ngâm khoảng 3 - 5 phút, sau đó rửa sạch lại rồi để ráo.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Khế mua về rửa sạch, sau đó cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.

Hành lá, tỏi và hành tím đem băm nhỏ.

Xào khế

Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho 2 vào muỗng canh đường và thắng trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián, bạn sẽ có được nước màu.

Cho khế và ớt vào chảo rồi xào đều trên lửa vừa trong khoảng 2 - 3 phút.

Rim sườn

Cho sườn và 200ml nước vào chảo, nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm.

Đảo đều rồi đậy nắp chảo lại, rim khoảng 30 - 40 phút trên lửa nhỏ đến khi nước cạn lại thì nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp, rắc hành lá vào và bày ra dĩa.

Thành phẩm

Món sườn rim khế sẽ mang đến một hương vị lạ miệng, là sự kết hợp độc đáo của vị chua từ khế và vị ngọt, mềm từ sườn, cộng thêm màu sắc món ăn bắt mắt khiến đây là một món ăn không nên bỏ qua.