2 cách làm sườn cốt lết rim sả ớt và rim dầu hào thơm ngon cho bữa cơm

Sơ chế sườn cốt lết

Sườn cốt lết mua về bạn rửa sơ rồi đem rửa sạch với nước muối pha loãng. Đem rửa sườn lại với nước lạnh cho sạch rồi thấm khô bề mặt.

Sau đó bạn đem đập dập cho miếng thịt mềm và mỏng bớt.

Ướp sườn

Đem sườn đi ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê sả băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, sau đó trộn đều rồi để sườn thấm gia vị trong 30 phút.

Rim sườn

Bắc chảo lên bếp và cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho sườn vào rim trên lửa nhỏ đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, gắp sườn ra để ráo dầu.

Thành phẩm

Khi hoàn thành, sườn cốt lết rim sả ớt hứa hẹn sẽ làm bạn yêu thích bởi thịt sườn cốt lết hấp dẫn, được rim chín vàng đều các mặt, thơm phức mùi sả ớt đậm đà, cắn một miếng là sẽ nhớ mãi đấy!

Sơ chế sườn cốt lết

Để sườn được sạch và khử mùi hiệu quả, bạn ngâm sườn trong nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa sạch lại với vài lần nước.

Sau đó bạn đập đập nhẹ đều miếng thịt cho thịt dễ thấm gia vị hơn.

Ướp sườn

Đem ướp sườn với 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu rồi cho sườn thấm gia vị trong 15 phút, sau đó đem áo sườn qua một lớp bột mì.

Chiên sườn

Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu sôi thì từ từ cho sườn vào chiên trên lửa vừa đến khi sườn chín vàng đều thì gắp sườn ra, cho vào giấy thấm dầu.

Rim sườn

Bắc một cái chảo khác lên bếp và cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, sau đó nêm vào 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương và 3 muỗng canh nước lọc.

Cho thêm hành lá cắt nhỏ vào, sau đó cho sườn đã chiên vào rim đều sườn trên lửa nhỏ khoảng 2 phút thì gắp sườn ra.

Thành phẩm

Miếng sườn cốt lết mềm ngon màu sắc bắt mắt, được ướp gia vị đậm đà, nổi bật với mùi thơm của dầu hào và vị the the nhẹ, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Bạn có thể ăn cùng với ít cơm nóng, dưa leo, cà chua hay rau sống sẽ vô cùng ngon miệng đấy!