2 cách làm su su luộc và ngọn su su luộc ngon, ngọt, xanh đơn giản tại nhà

Sơ chế nguyên liệu

Cho su su vào thau nước dùng dao bào gọt bỏ đi lớp vỏ ngoài của su su sau đó chẻ đôi quả su su, loại bỏ đi hột, và chỉ lấy phần thịt quả su su thôi.

Tiếp theo bạn rửa lại su su với nước và dùng dao cắt xéo để su su trở thành các miếng dài nhỏ có chiều rộng khoảng 1/2 lóng tay. Cà rốt bạn làm tương tự.

Luộc su su

Cho 1/2 muỗng cà phê muối và 500ml nước lọc vào nồi, nấu và khuấy đều với lửa lớn khoảng 2 phút cho nước thiệt sôi thì bạn cho cà rốt vào luộc khoảng 2 phút thì cho su su vào, tiếp tục luộc với lửa lớn khoảng 4 phút để su su chín thì bạn tắt bếp.

Vớt su su và cà rốt đã luộc vào thau nước đá đã chuẩn bị sẵn, ngâm trong 2 phút cho su su giữ được độ xanh và hạ nhiệt nhanh hơn.

Cuối cùng bạn vớt su su ra và sắp lên dĩa là ta đã hoàn tất món ăn rồi.

Thành phẩm

Quả su su luộc sẽ có màu xanh đẹp mắt, su su giòn, ngọt và thanh mát.

Khi ăn kèm với các món ăn mặn như thịt kho tàu, cá kho, thịt chiên hay ăn cùng với muối lạc cũng rất là ngon đấy!

Lặt ngọn su su

Ngọn su su mua về bạn nhặt từ ngọn đến thân, lấy phần non, bỏ phần gốc sau đó rửa lại 2 lần với nước rồi vớt ra để ráo.

Luộc ngọn su su

Cho 1/2 muỗng cà phê muối cùng 400ml nước vào nồi, đun sôi đến khi nước trong nồi sôi và muối tan hết.

Bạn cho ngọn su su đã rửa sạch vào. Luộc và trở đều khoảng 5 phút cho ngọn su su chín thì bạn tắt bếp, gắp ra dĩa và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Ngọn su su luộc sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc đẹp mắt, thanh, ngọt dễ ăn.

Đây là một món ăn kèm hấp dẫn và chống ngán để ăn cùng các món ăn khác hoặc chấm ăn cùng nước mắm thôi cũng vô cùng tuyệt vời!