2 cách làm pizza hải sản phô mai bằng lò nướng và nồi chiên không dầu

Sơ chế và ướp hải sản

Tôm bạn lột sạch vỏ, loại bỏ hết đầu và đuôi, dùng dao rạch 1 đường trên lưng tôm để dễ dàng lấy hết phần chỉ tôm.

Mực ống mua về lột sạch phần da bên ngoài, rửa sạch và cắt khoanh tròn là được.

Cho vào phần tôm và mực 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu và 1 thìa hạt nêm. Trộn đều và để yên cho thấm vị trong khoảng 10 phút.

Sơ chế nguyên liệu khác

Ớt chuông mua về rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ khoảng 1 - 2 lóng tay. Hành tím cắt lát dạng khoanh tròn. Ớt cắt lát mỏng, loại hết hạt đi là được.

Xào hải sản

Bắc lên bếp 1 cái chảo chờ nóng phi thơm hành và tỏi băm. Cho hết hải sản vào xào với lửa lớn cho săn đều là có thể tắt bếp.

Cho nhân lên đế bánh

Phết đều 1 lớp tương cà lên trên mặt đế bánh pizza, xếp lên trên lần lượt hết phần hành tím, ớt chuông, phô mai trải đều mặt bánh.

Thêm hải sản và vài lát ớt lên trên và chuẩn bị nướng, có thể thêm 1 lớp phô mai nữa ở trên cùng nếu thích.

Nướng bánh

Cách 1: Nướng pizza bằng lò nướng

Đầu tiên, bạn cần phải mở lò nướng trước để làm nóng lò, mở ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 - 15 phút. Khi đủ thời gian cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng 7 phút là được.

Cách 2: Nướng pizza bằng nồi chiên không dầu

Đối với nồi chiên không dầu, trước khi nướng bạn làm nóng lò 5 phút ở nhiệt 180 độ, sau đo bạn nướng bánh pizza ở 200 độ C trong vòng 10 phút.

Thành phẩm

Chiếc bánh pizza nóng giòn thơm béo ra lò với phần hải sản quyện lẫn trong lớp phô mai béo ngậy ăn kèm với ớt chuông càng thêm hấp dẫn.

Lưu lại ngay công thức và vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức ngay nào!

Làm đế bánh pizza

Đầu tiên, bạn khuấy đều hỗn hợp gồm 20ml mật ong, 150ml nước cùng men nở, sau đó cho thêm 1 ít muối, 20ml dầu ăn và 2 muỗng cà phê lá oregano rồi tiếp tục khuấy đều.

Kế tiếp, bạn cho hết phần bột mì số 11 và bột mì số 8 cùng hỗn hợp men bên trên vào thau rồi dùng tay trộn đều.

Sau khi hỗn hợp bột đã đều thì cho vào máy nhồi bột và tiến hành nhồi bột trong vòng 10 - 15 phút cho đến khi bột thành 1 khối thống nhất và không dính tay thì tắt máy.

Bột đã nhồi xong thì chia thành 3 phần bằng nhau và ủ trong vòng 45 phút.

Nướng sơ đế bánh pizza

Bạn lót sẵn 1 lớp giấy nến rồi dùng tay dàn đều bột thành hình tròn mỏng khoảng 1/2 lóng tay, sau đó cho bột nghỉ khoảng 15 phút.

Trong khoảng thời gian bột nghỉ thì bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút. Để bánh không phồng to thì bạn dùng nĩa xăm đều các lỗ nhỏ lên đế bánh.

Sau khi lò nướng đã nóng thì cho đế pizza vào nướng khoảng 15 phút đến khi đế vàng sơ là được.

Sơ chế topping

Tôm và mực bạn rửa sạch, cắt nhỏ hoặc thái lát mỏng tùy thích. Kế tiếp, bạn đem tôm và mực hấp hoặc luộc sơ khoảng 5 - 7 phút cho chín tái là được.

Hành tây và cà chua rửa sạch, bỏ vỏ và cắt hạt lựu. Ớt chuông rửa sạch, cắt sợi nhỏ.

Làm sốt pizza: bắc chảo lên bếp, cho vào 15gr bơ anchor nấu trên lửa vừa đến khi bơ tan chảy thì cho hành tây vào phi thơm khoảng 2 phút.

Đến khi hành tây vàng thơm thì lần lượt cho cà chua và 2 muỗng canh nước vào đảo đều khoảng 3 phút, nêm nếm 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng cà phê lá oregano và xào đến khi cà chua chín mềm thì tắt bếp.

Phủ topping lên pizza

Bạn quét lên đế bánh 1 lớp sốt cà chua rồi rắc lên 1 lớp mỏng phô mai đã chuẩn bị.

Kế tiếp xếp hết các topping gồm mực, tôm, ớt chuông và bắp lên mặt bánh, rắc thêm 1 lớp phô mai và chuẩn bị nướng.

Nướng bánh pizza hải sản phô mai

Bạn làm nóng lò nướng ở 250 độ trước khoảng 15 phút rồi sau đó cho bánh vào lò và nướng trong khoảng 25 phút ở 250 độ C.

Sau khi bánh chín, đem bánh ra khỏi lò vậy là hoàn thành rồi. Dùng dao cắt bánh ra làm 4 hoặc 8 tùy theo ý thích.

Thành phẩm

Chiếc bánh pizza hải sản phô mai thơm ngon, giòn xốp hòa quyện cùng 1 chút vị phô mai béo ngậy cùng vị ngọt tươi của tôm và mực tạo nên hương vị hấp dẫn, khó cưỡng.

Bạn nên thưởng thức cùng tương ớt, tương cà và một ít sốt tabasco là chuẩn vị nhé!