2 Cách làm mì căn sốt thơm và sốt cam chua ngọt hấp dẫn thơm ngon

Sơ chế thơm

Thơm mua về gọt vỏ, lấy mắt thơm, bỏ lõi thơm, rửa sạch và cắt thành từng khúc dày khoảng 3 cm.

Cho một miếng thơm vào tô lớn, rắc 1 muỗng cà phê đường lên miếng thơm, cho miếng thơm khác lên và rắc 1 muỗng cà phê đường lên miếng đó, lặp lại liên tục đến khi hết thơm.

Sau đó lật ngược tất cả thơm lại và chà xát đường mặt còn lại để đường thấm đều vào miếng thơm.

Áp chảo thơm

Cho khoảng 1 muỗng cà phê dầu vào chảo, cho một miếng thơm vào chiên trên lửa vừa đến khi thơm vàng thì hơi cháy thì gắp ra.

Chiên mì căn

Mì căn mua về cắt thành khúc khoảng 3 cm. Cho vào chảo ngập dầu và chiên đến khi chín vàng đều thì gắp ra giấy thấm dầu.

Nấu sốt

Cho vào chảo nóng 2 muỗng canh dầu, cho boa rô cắt mỏng, cà chua cắt nhỏ vào xào.

Nêm vào 3 muỗng canh nước sốt cà chua, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng cà phê đường.

Chỉnh lửa nhỏ, đổ khoảng 1/3 chén nước lạnh vào.

Xào các nguyên liệu với nhau

Thơm chừa ra 1 miếng để ở giữa dĩa dùng trang trí, các miếng còn lại cắt nhỏ vừa ăn.

Cho thơm đã cắt nhỏ, mì căn vào chảo sốt và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Xào đến khi các nguyên liệu chín thì gắp ra dĩa đã có sẵn miếng thơm. Rắc thêm vài cọng ngò rí để trang trí.

Thành phẩm

Món mì căn nấu thơm vô cùng độc đáo, hấp dẫn với sốt chua ngọt hòa quyện cùng miếng thơm giòn giòn, ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì là hết sẩy đấy!

Ướp mì căn

Dùng dao xăm vào mì căn.

Trộn gia vị gồm 1/3 muỗng canh ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng canh dầu hào chay, sau đó rưới vào mì căn và đảo đều để mì căn thấm gia vị.

Nấu mì căn

Boa rô chẻ làm 4 phần nhưng không chẻ đứt hết, cho vào chảo với khoảng 400ml nước lọc đun. Khi nước sôi thì cho mì căn vào nấu từ 5 - 10 phút thì gắp ra.

Chiên mì căn

Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho mì căn vào chiên vàng đều thì gắp ra đặt lên giấy thấm dầu và để nguội.

Làm sốt cam

Cam vàng cắt đôi. Vắt lấy nước cốt nửa trái cam.

Cho một 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm (có thể thay bằng muối) vào nước cốt và khuấy đều.

Đổ hỗn hợp vào chảo nóng, nấu cho sốt sôi thì cho vào 2 muỗng canh bột năng pha loãng vào và khuấy đều, thêm vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Đem cắt lát mỏng mì căn và phần cam còn lại, sau đó xếp xen kẽ với nhau và trình bày ra dĩa.

Cuối cùng bạn rưới nước sốt cam lên và trang trí thêm ít ngò rí.

Thành phẩm

Món mì căn sốt cam vô cùng dễ thực hiện, với sốt cam chua chua, mì căn đậm vị, cắn miếng nào là nhớ ngay miếng đó đấy!